что можно приготовить из картошки. подскажите рецепт ну толка кроме толченки и жареной кортошки

Можно и несложно...:)) )

Картошка "Ароматная"
5-7 картофелин (средней величины) , 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 40-50г сливочного масла, 1 перец сладкий, соль по вкусу.
На дно кастрюли положить масло, лавровый лист, порезанный крупными кольцами лук и разрезанные на несколько частей зубчики чеснока, нарубленный соломкой сладкий перчик. Обжаривать, помешивая, несколько минут (3-5). Сверху уложить очищенный и нарезанный кружочками (по 1 см толщиной) картофель, залить водой так, чтобы она была почти вровень с верхним слоем картошки, посолить, поставить на огонь. Тушить 15-20 минут (до готовности) .
P.S. Чтобы блюдо выглядело ярче, я беру красный сладкий перец)

Мне очень нрвятся2 простых рецпта:
- картошка варитсявесте с морковкой до готовности и потом толчется - крупно! Получается очень красив и вкусно. Морковки кладу побольше- там мимдомашним больше нравится.. .

- запекаем карточку в духовке или в аэрогриле. Предварительно карточку моем, сушим и затем сбрызгиваем оливковым маслом, солью и перцем. Можно - смазть горчицей. Даем так пстоять (чем дольше-тем луче) - и запекайте!

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ: картошку сварить в мундире, потолочь, добавить пару сырых яиц. И выложить 3 слоя: картофель, мясо (кура или фарш) +паприка+лук (все немного обжарить заранее) , картофель. У меня там еще грибы добавлены и морковь. Сверху немного майонеза, сыр . В духовку до готовности (минут на 15)

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
200г отварного картофеля, 1/2 стакана сахара, 3/4 стакана орехов, 1 лимон, 100г сливочного масла, з яйца, соль, сахарная пудра.
Подогретое масло взбить вместе с солью, сахаром и натёртой лимонной коркой, взбивая, добавить по одному яйца, затем-измельчённые, немного обжаренные орехи и пропущенный через мясорубку картофель. Полученную массу выложить слоем 2 см в смазанную жиром форму, выпекать при умеренногм жаре 40-50 минут. Затем остудить и нарезать на кусочки требуемой величины, посыпать сахарной пудрой.

ВКУСНЯТИНА. Картофель по-швейцарски Швейцарская кухня;

Необходимые продукты:
картофель
некрупный - 18 шт. , сыр твердый - 300 г, сливки - 1 1/2 - 2 стакана
перец белый молотый, соль
Способ приготовления рецепта:
Клубни
картофеля, оставляя основания толщиной 1 см, надрежьте так, чтобы
получить тонкие ломтики. Установите клубни в форму для запекания,
посолите, поперчите. Влейте сливки, накройте фольгой или крышкой и
запекайте 15-20 минут при 200 градусах. За это время картофель должен
стать мягким, а ломтики должны слегка разойтись в стороны. Большую часть
сыра нарежьте тонкими пластинками, оставшийся натрите на терке.
пластинки сыра выложите между ломтиками картофеля, сверху посыпьте его
тертым сыром и поставьте в духовки еще на 10-15 минут.
При подаче
оформите картофель зеленью.

картофельные оладьи, пирожки с картошкой, блинчики с картошкой

Картофель почистить не очень мелко порезать. На сковороде пожарить лук с мясом (подойдёт всё от курицы до свинины) и Вашими любимыми приправами, Мясо с луком отправить в кастрюлю с картофелем, залитом водой (воды берём так: хотим пожиже больше воды, погуще - только чтобы покрыло картошечку) и варим до готовности картофеля.
Моем картофель, протыкаем его побольше и в микроволновку до готовности ЕСЛИ НЕ ПРОТЫКАТЬ, БУДЕТ УГОЛЬ ЗА ДВЕ МИНУТЫ!!!!

отварите картошку до готовности и слейте воду, затем возмите шпинат и положите его на сковородку с подогретым сливочным маслом и тушите его переодически перемешивая 15 минут затем посолите и поперчите и тушите его еще 5 минут затем добавте сливочное масло и положите картофель, и тушите его примерно 10 минут перемешивая, если картофель большой то порежте его. Очень вкусно и полезно!

приготовьте фаршированный картофель
запечь картошку в духовке или микроволновке до полуготовности, остудите и осторожно ложкой выберите мякоть, мякотоь смешайте с мясом, сыром посолите и поперчите по вкусу (можете начинку брать любую, какая вам больше нравится) и запекайте до полной готовности, готовую картошку можно полить маслицем или посыпать сыром

-тушеная с грибами,
-отварить в кожуре, почистить, нарезать ломтиками, залить сметаной+майонез+зелень+...да что угодно! , на ваш вкус))) , присыпать тертым сыром и в духовку на 20 мин.

1. Запеченный картофель. Слои: мясо, лук, картофель. Сверху залить разведенный водой майонез со специями и перед концом готовки посыпать сверху тертым сыром. 2.Вот еще один рецепт. Картофель порезать тонкими кружочками, посолить, поперчить противень смазать растительным маслом. Уложить в один слой картофель, смазать майонезом можно добавить жареные грибы, сверху второй слой картофель и маонез и т. д. в духоку не 30мин. вытащить и обильно посыпать сыром и сново в духовку на 15-20мин.

Запеките ее в духовке с сальцом или бекончиком. Просто, быстро и ооооочень вкусно!!!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ
Продукты:

1 кг. картофеля,
1 яйцо,
соль, перец,
специи,
500 г мясного фарша,
растительное масло,
панировочные сухари.

Инструкции:
Сварить 1 кг картофеля в кожуре, остудить, очистить от кожицы и тщательно растолочь. Добавить соль, специи для овощей (кто какие любит) и вбить 1 сырое яйцо. Перемешать . Основа для пирожков готова.

Начинка: 3 крупных луковицы мелко порезать и обжарить на растительном масле, добавить 500 грамм мясного фарша, соль, перец и жарить до готовности, готовую начинку можно пропустить через мясорубку. Теперь делаем пирожки - столовой ложкой беру картофельную массу и делаюn лепёшку прямо на ладони, сверху кладут начинку и соединяюn края, придают форму пирожка и "обваливают" в панировочных сухарях. Жарить пирожки на растительном масле с обеих сторон.

молодая картошка моется, режется пополам (кожура не срезается) , укладывается на противень, смазанный растительным маслом и в духовку! очень вкусно получается

Натереть картошку на крупной тёрке, отжать лишнюю жидкость.
Добавить измельчённый репчатый лук, измельчённый чеснок, муку, сметану, соль, молотый чёрный перец, измельчённый укроп, мелконарезанные бекон и шампиньоны.
Всё перемешать.
Выкладывать большой ложкой в форме котлеток на разогретую сковороду.
Дозировка:
Мука (вкуснее - ржаная) - примерно четверть в сравнении с объёмом картошки.
Сметана (жирность 20%) - примерно четверть в сравнении с объёмом картошки.
Репчатый лук - примерно треть в сравнении с объёмом картошки.
Остальное - по вкусу.
Жарить с двух сторон до румяной корочки.
Очень вкусно с жареной свининкой)) )
Приятного аппетита!

Картофель варим “в мундире” в подсоленной воде примерно минут 15 (то есть до готовности) , после чего сливаем воду с картофеля и даем ему немного остыть. При варке картофеля главное не дать ему сильно перевариться, иначе придется добавлять в тесто слишком много муки.

Отваренный картофель чистим от кожуры и мнем картофелемялкой до однородной массы. Чтобы получить более воздушное тесто можно предварительно натереть картофель на мелкой терке, а потом размять картофелемялкой.

В этом есть одно НО, не стоит для приготовления картофельного пюре использовать блендер или кухонный комбайн, включенный на высокие обороты. Результат Вам явно не понравиться, пюре взобьется и станет очень клейким.

Яйцо немного подсаливаем и взбиваем вилкой, после чего выливаем в миску к приготовленному картофельному пюре. Дальше солим и перемешиваем все, постепенно добавляя немного муки до тех пор, пока тесто не станет податливым и не слишком липким.

Тут важно помнить одно, чем больше вымешиваете, тем больше тесто становится упругим, а это сделает ньокки жесткими и “резиновыми”. К тому же большое количество муки перебьет вкус картофеля у клецок (именно поэтому важно не слишком переварить картофель) .

Готовое тесто делим на 3-4 кусочка, а затем каждый раскатываем в длинную “колбаску”, толщиной примерно 2-3 см. Затем каждую колбаску нарезаем на одинаковые кусочки примерно 3х3 см. Теперь каждый кусочек скатываем в шарик, а затем сжимаем его между двумя пальцами. Уже сформированные ньокки кладем на слегка припорошенную мукой деревянную досточку.

Следует заметить, что в принципе форму для ньокки Вы вольны выбирать любую, к примеру, просто нарезать прямоугольными кусочками или сделать их фигурной формы.
В кастрюлю наливаем воду, подсаливаем и доводим до кипения.

Сформированные ньокки кидаем в кипящую воду и аккуратно перемешиваем шумовкой (чтобы они не прилипли друг к другу или к дну кастрюли) . Варите ньокки в кипящей воде 2-3 минуты (то есть до готовности, при этом они должны всплыть. Тут главное не переварить их, иначе они раскиснут) . Готовые ньокки вынимаем шумовкой и перекладываем в тарелки или мисочку.

Подаем ньокки с заранее подготовленном соусе. Правда лично мне нравиться “по старинке” со сливочным маслом, зеленью и сметаной.
Приятного аппетита.

Картофель с луком и сметаной в микроволновке

Состав: 500 гр. картофеля, 3-4 луковицы, 50-60 гр. сливочного масла, 80 гр. сметаны, зелень, соль, бульонный кубик или специи для картофеля, растительное масло.

Нарежьте лук кольцами, положите в кастрюлю для микроволновой печи, залейте маслом, накройте крышкой и прогрейте в микроволновой печи на полной мощности 3-3,5 минуты. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками и выложите поверх лука. Посолите, приправьте, влейте немного воды и все перемешиваем. Закройте крышкой и прогрейте при максимальной мощности 5-7 минут. Затем добавьте в картофель с луком сметану и готовьте еще 5-7 минут при максимальной мощности в микроволновке с закрытой крышкой. Перед подачей украсьте нарубленной зеленью.

можно сделать салат.... варенная картоша + грибы + майнез или сметана + варёное яйцо + соль/перец и зелень!!!! быстро и вкусно!!!