то сделать из свежих карасей?

Просто пожарить, можно на сковороде со сметаной. можно в пирог.

Караси в сметане
карась — 600г:
масло сливочное — 3-4 ст. л.
сухари панировочные — 1 ст. л.
мука пшеничная — 2-3 ст. л.
сметана — 125—250г
картофель — 1 кг
масло сливочное для жаренья картофеля
соль, перец молотый - по вкусу
Карасей очистить от чешуи и плавников, удалить внутренности и жабры, промыть, обтереть бумажной салфеткой, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Жареных карасей положить в сковороду, смазанную маслом, вокруг обложить кружочками жареного картофеля, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 260—280 градусов до образования поджаристой корочки.

Сначала их чистим, потом надсекаем бока поперек. Обжариваем в сливочном масле до румяности без обваливания в муке, заливаем подсоленной сметаной и ставим в духовку горячую на полчаса. Очень вкусно, и язык не обдерете костями!

Я обжаривала, посыпала обжаренным луком и запекала под сметаной в духовке.

запечь в сметане + картошечка и укропчик

почистить, пожарить. потом переложить в форму, засыпать жаренным луком, залить сметаной и томить в духовке часок

почистить. . обжарить. . потушить лук, морковку со специями. . все это остудить и провернуть через мясорубку. . добавить немного мягкого сливочного масла. . и употребить с черным хлебушком..

Речная рыба карась
укроп
петрушка
чеснок
лавровый лист
соль
перец
вишневые листья (если есть)
9% уксус
немного растительного масла
Приготовление: Рыбу порезать толщиной в 1 см. и длиной 4-5 см. Обильно посолить и положить под гнет (т. е. придавить) на 4 часа. Затем, когда образуется рассол, обмыть и переложить в другую посуду. Каждый слой рыбы посыпать укропом, чесноком, перцем, петрушкой, положить лавр.
Уксус смешать с маслом, залить рыбу, положить под гнет и через 4 часа можно кушать. Правда костей там многовато...

запечь в сметане
или уху

караси запеченные в сметане с луком

Пожарьте. А когда на другой бочок перевернёте - залейте омлетом. Очень вкусно.

кошке отдать

хе из них просто объедение-побольше лука крупными кольцами специи для засолки рыбы и замариновать как шашлык через три часа можно кушать -просто объедение

пожарте на решетке. вкуснатищааа )))