"Закуси! - Ему кричу. - Закуси! Вон, в сметане с хреном спят караси..." А как жарить карасей в сметане с хреном?

Обжарить до золотистой корочки карасей, чищенных и потрошенных, предварительно обвалянных в смеси муки с солью (1:1), готовые румяные обжаренные караси заливаются смесью сметаны с хреом, натертым на терке (1:1), тушатся минут 5-10 на медленном огне. Любимое блюдо Петра Первого

Ингредиенты:
- 500 г рыбы
- 50 г хрена
- 20 г подсолнечного масла
- 200 г сметаны
- соль
- перец
- зелень петрушки
- укроп
Приготовление
Рыбу почистить, нарезать порционными кусочками и посолить.
На дно керамического горшочка положить натертый на терке и слегка поджаренный хрен, на него положить рыбу, залить сметаной и тушить в духовке до готовности.
Готовую рыбу выложить на блюдо и полить соусом из сметаны с хреном, в котором она тушилась.
Сверху посыпать зеленью

Караси в сметане но без хрена)

Сегодня готовила свое излюбленное блюдо. Карасики были еще живые.
Очистить карасей от внутринностей и чешуи, отсеч голову, посечь всего карася, чтоб мелкие косточки стали еще мельче, и не ощущались во время еды. Посолить и дать постоять 15 минут. Обжарить на растительном масле с двух сторон, предварительно обваляв в муке.
В емкость выложить первый слой карасей и залить заливкой:
сметана или майонез
чеснок продавленный через пресс
соль и перчик молотый
Потом положить следующий слой и опять залить заливкой. Поставить в духовку до образования золотистой корочки. Я ставлю на 25 минут 140 градусов.
Рыбка получается нежнейшая и очень ароматная.
Приятного аппетита!!!