Как приготовить карасей в сметане???

эТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Я делаю так: Карасей почистить от чешуи и выпоторошить, вынуть жабры и отрезать хвост.. . приготовить муку (посолить ее по вкусу) и обжарить карасей в муке на масле. Затем обжаренных карасей сложить в чистую сковороду (можно слоями, если их много) и каждого карася намазать сметаной, налить немного воды и потушить минут 5-10, за минуту до готовности посыпать зеленым луком.. . Приятного аппетита!!!

почистить карасей, посолить слегка, обжарить на масле с двух сторон, залить сметаной (лучше немного развести водой) , прибавить специи или просто чер. перец, накрыть крышкой и немного потушить на среднем огне.

Караси в сметане.

1 помидор
1 луковица
2 картофелины
100 г растительного масла
100 г сметаны
1 лимон
1 банка маслин без косточек или оливки
зелень петрушки и листья салата
соль и перец

Рыбу почистить, промыть и слегка посолить, поперчить. В брюшко заложить порезанный мелко помидор и петрушку.
Сбрызнуть рыбу лимонным соком.
Картофель нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Уложить в центр противня рыбу, а по краям картофель, посыпать резаным луком, залить густой сметаной и запечь в духовке 15 - 20 минут.
Готовую рыбу с картофелем выложить на блюдо, украсить листьями салата, лимоном, оливками.
Приятного аппетита!!!

здесь посмотри http://www.proza.ru/2009/01/18/873

Караси в сметане
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- масло сливочное — 3-4 ст. л.
- сухари панировочные — 1 ст. л.
- мука пшеничная — 2-3 ст. л.
- сметана — 125—250г
- картофель — 1 кг
- масло сливочное для жаренья картофеля
- соль, перец молотый - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Карасей очистить от чешуи и плавников, удалить внутренности и жабры, промыть, обтереть бумажной салфеткой, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Жареных карасей положить в сковороду, смазанную маслом, вокруг обложить кружочками жареного картофеля, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 260—280 градусов до образования поджаристой корочки.

Караси в сметане
Компоненты рецепта:
500 г карасей, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль по вкусу, 1 пучок зелени петрушки, 1 ст. сметаны.
Как приготовить блюдо:
Карасей очистить, выпотрошить, посыпать солью и оставить в холодильнике примерно на час. Уложить рыбу в кастрюлю, добавить нарезанные дольками лук, морковь, петрушку, залить водой и варить 15-20 мин. Вынуть рыбу из бульона, уложить на блюдо, полить сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Караси в сметане - 2
(кухня: Украинская)
Карасей очистить от чешуи и плавников, удалить внутренности и жабры, промыть, обтереть полотенцем, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до румяного цвета. Жареных карасей положить в сковороду, смазанную маслом, вокруг обложить кружочками жареного картофеля, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 260-280 градусов до образования поджаристой корочки.
Караси - 600 г, масло сливочное - 75 г, сухари пшеничные - 15 г, мука пшеничная - 50 г, сметана - 125-250 г, картофель - 1 кг, масло сливочное для жаренья картофеля - 25 г, соль, перец по вкусу.

Для этого блюба подойдет любая мелкая рыба - плотва, карасик и. т. д.
Очистить от чешуи, выпотрошить, головы тоже обрезать, посолить.
Сковороду смазать маслом, можно кусочками положить сливочное. Рыбу укладывать плотными рядами спинками кверху, наподобие шпрот. Залить до середины сметаной и тушить под крышкой. По мере испарения добавлять молоко до полной готовности. Рыбка приобретает сливочный вкус и просто тает во рту) ) Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Желательно только молоко домашнее, настоящее.. .
Приятного аппетита)

берешь карасей и готовишь их в сметане))