хочу научиться готовить вторые блюда,помогите?

Горбуша, запеченная с луком под майонезом
Горбуша (филе) - 400г, лук репчатый - 1 шт. , майонез - 3 ст. л. , масло растительное - 2 ст. л. , зелень укропа - 10г, соль.
Филе горбуши нарежьте на порционные куски, посолите и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки. Лук нашинкуйте мелкой соломкой и обжарьте на масле. Обжаренные куски рыбы выложите на противень, на рыбу положите обжаренный лук, смажьте майонезом и запеките до готовности в духовке. Подавайте с жареным картофелем, свежими овощами и зеленью.

Гнездышки с рыбой
500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т. д. )
400 г батона
200 г лука
500 мл молока
150 г сыра
майонез
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Лук мелко покрошить.
Рыбу мелко нарезать.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.
Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.
В углубления выложить рыбу с луком. Смазать майонезом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Затем посыпать сыром (я половину кусочков посыпала сыром, половину - нет) , поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Мне одинаково понравились гнездышки и с сыром, и без сыра.

Котлеты из горбуши.
500 г филе горбуши
2 яйца
зелень
соль
перец
растительное масло
Филе горбуши мелко нарезать.
Зелень мелко покрошить.
Яйца взбить.
Смешать яйца, горбушу, зелень, посолить, поперчить.
На сковороду с разогретым растительным маслом выложить котлетки, жарить на среднем огне 5-7 минут.
Перевернуть, жарить еще 5-7 минут.

Бифштекс (проще блюд не бывает)

Порционные куски телячьего филе выдержанного в прохладе 3~4 дня с двух сторон обтереть молотым черным перцем и жарить по три минуты с каждой стороны на сковороде. Гарнировать отварным картофелем, гречкой, соленьями. Соли, соусов и специй не надо!

1 телячья вырезка на 6~8 порций, соль, перец, кулинарный жир

Можно также жарить на гриле (рука терпит жар 3 секунды) по 2 минуты с каждой стороны или запечь в духовке на решетке 12 минут при 250°, но классический вкус при этом теряется.

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=09N3OTQt-pU
Foolproof Filet Mignon http://www.youtube.com/watch?v=_M733yH-CCc

ну гарнир-то вы сможете сделать. отварить рис, картошку, гречку или макароны?

а к ним много чего можно делать. мясо, овощи. Смотря с чего начать хотите

Вот хороший сайт. Просто и все на фото показано
http://www.say7.info/cook/kitchen/44-Ryibnyie-bljuda/

http://www.otveday.ru/recipes_list/33/ учись

а конкретнее?. . Самое простое - рыбу выложить на противень. . сбрызнуть лимонным соком, посолить-поперчить, немного раст. масла. . поверх выложить овощи (любые). . посыпать тертым сыром и запечь в духовке при 180 градусах. . 30 минут..

Одно из наипростейших, но вкусных!
Порционные кусочки рыбы посолить и обжарить с двух сторон. Сверху выложить пережаренные лук с морковкой. Обмазать майонезом, закрыть крышкой и потомить на тихом огне минут 15. Просто и очень вкусно! :)

Смотря что вы имеете в виду. Можно начать с простого - приготовили пюрешку, поджарили мяско с лучком, и всё это с подливочкой.

в брюшко рыбы кладёшь чеснок и веточку розмарина, солишь. ставь в микроволновку но, незабудь обернуть плёнкой лдя микр, иначе мясо расстреляет по стенкам. через 5 мин готово, обливаешь маслом и лимонным соком. можно подавать. на гарнир свежий помидор или любой отваренный овощ.

у всех когда-то не получается сначала -а с опытом получиться-обязательно!