Как лучше всего замариновать курицу? То есть как замариновать курицу, чтобы зажарить в духовке или на гриле?

Вам понадобится: 2 курицы весом по 1 кг, 4 ломтика лимона, 16 листиков свежего базилика, соль, свежемолотый перец. Для маринада: 0,5 стакана оливкового масла, 4 зубчика чеснока, сок 2 лимонов.
Каждую курицу глубоко надрезать вдоль грудки и распластать, как для цыпленка-табака, закрепив крылышки у нее за спиной. Оливковое масло смешать с давленным чесноком и лимонным соком.
Замариновать кур в этой смеси и поместить в холодильник на 2–4 ч.
Кур вынуть из маринада, аккуратно удалить с кожи его остатки. Под кожу каждой грудки с обеих сторон вложить по ломтику лимона и 4 листика свежего базилика. Если нужно, закрепить кожу деревянными шпажками. Посолить и поперчить.
Запекать на углях, либо на гриле: сначала со стороны кожи, 4–5 мин. , до золотистого цвета, затем перевернуть. Обжаривать, время от времени переворачивая, еще 15–20 мин.

самое лучшее, натереть охлажденную куру давленным чесноком и поставить под прес (вместо преса можно придавить кастрюлей с водой) в холодильник минимум на 2 часа (от 2-12 часов). А потом запечь, посолив предворительно

рецепт маринада: вода, соль, сахар, уксус, черный перец в горошках, лавровый лист. и маринуй хоть огурцы хоть помидоры. а кто тебе сказал что курицу маринуют? да еще потом и в духовке жарят? узнай для начала как это правильно называется

Пробовала разные варианты, но остановилась на одном.
Разделайте курицу на достаточно крупные куски (можно и целиком распластать ее), натрите солью и специями, нарежьте кольцами лук, помните его с солью и перемешайте с курицей, а затем смешайте с майонезом. Дайте постоять часик не в холодильнике и жарьте на гриле или в духовке вместе с луком. Приятного аппетита!)))))

Курица по-валийски

Ингредиент:
* филе курицы - 1 кг.
* чеснок - 2 зубчика
* вино белое сухое - 100 млл.
* масло оливковое - 2 ст. л
* зелень базилика - 1 пучок
* ежевика - 250 гр.
* мед - 1 ст. л
* вода - 100 млл.
* уксус яблочный - 2 ст. л
* перец, соль - по вкусу
* лимон - 1 шт.

Курица по-японски

Ингредиент:
* курица - 500 гр.
* перец сладкий - 2 шт.
* соус якитори - 100 гр.
* лук зеленый - 1 пучок

Курица в ореховом соусе

Ингредиент:
* курица - 1 кг.
* орехи - 150 гр.
* лук репчатый - 2 шт.
* масло растительное - 50 гр.
* чеснок - 4 зубчика
* соль, перец - по вкусу

Курица с острым соусом

Ингредиент:
* курица - 1 кг.
* масло растительное - 50 гр.
* уксус виноградный - 40 гр.
* лук репчатый - 2 шт.
* перец черный и красный молотый - по вкусу
* соль - по вкусу

Курица по-восточному

Ингредиент:
* куриные грудки - 600 гр.
* консервированные помидоры - 500 гр.
* перец сладкий - 2 шт.
* масло оливковое - 2 ст. л
* чеснок - 2 зубчика
* томатное пюре - 1 ст. л
* чабрец - по вкусу
* душица - по вкусу
* перец молотый красный - по вкусу
* соль - по вкусу

я делаю очень просто и очень вкусно получается. Натираю курицу солью и перцем, специями для курицы, смешанным с аджикой майонезом и даю постоять мин 30,а потом хоть на гриле, хоть в духовке.

Самый дишёвый и быстрысмешайте кетчуп или аджику с майонезам обмашьте обильно курицу, засуньте в бумажный пакет, можно из под муки и в разогретую духовку

А мой любимый маринад: соевый соус, мед жидкий, чили соус и чеснок. Обмазываешь курицу, часок настоялась и в духовку или на гриль.

Изначально курицу натереть чесноком, потом майонезом полностью всю и внутри тоже, внутрь положить немного разрезанного лимона и чеснока, сверху тоже можно чесноком украсить но он пригорит и его нужно убрать, курицу на протвень на полтора часа.
или можно в рукаве для запекания.

Я делаю сметанный соус (сметана, чеснок, неск. видов перца, зелень) , потому что в сметане курица намного вкуснее.

Есть мясо - неетично и вредно.

на мой вкус : натереть курицу томатной пастой, добавить чесночка, перца, соли дать настояться и что хотите дальше с ней делайте))