Чем еще можно замариновать курицу (кроме майонеза), чтобы вкусно зажарить в духовке с картошкой?

Соевый соус+ приправы (можно приправы для курицы, можно - какие вы любите)
Минеральная вода с газом + приправы
Сметана
кефир
пиво (не крепкое)

горчица... карри... сок апельсина

-соевый соус
-лимон+соль+перец
-магги для курицы

Смешать сметану с тертым чесноком + немного соли, перца !

http://www.kyxarka.ru/news/1396.html
сделайте по рецепту, не пожалеете, в основном делаю так, а картошку можно во внутрь положить, а с кислыми яблоками-супер! корочка-супер!

аджика/ карри + тертый чеснок+ соевый соус

В аджике

Можно измельчить или перетереть в ступке чеснок с солью, обильно натереть курицу смесью, поместить её в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике на несколько часов ( или на час) . Затем запечь в духовке или на гриле. А майонез магазинный лучше не подтвергать термической обработке.. . поскольку в нём есть не совсем полезные для организма компоненты ( Е... ) и при нагревании они усиливают своё негативное свойство...

Соевый соус+ хрен+ аджика+ горчица+красный перец. Вечером закинули в эту смесь- утром готовьте.

сметана, лимонный сок или уксус но лучше лимонный сок. приправы, чеснок отдельно порезать на тарелочку смешать с солью, и если курица со шкуркой, засунуть под шкурку чеснок, и всё это закинуть в рукав для запекания и готовить 1 час, за 5 мин до готовности проделать дырки в пакете, что бы зажарилась до золотистой корочки

если вопрос стоит именно замариновать то с помощью лимонного сока, потом хорошо поперчить, еще очень вкусно если курочку смазать горчицей, получится необычный вкус и мягкое мясо