Как правильно запечь куриное филе?

моя подруга просто обмазывает майонезом со специями, укладывает в огнеупорную посуду, посыпает сыром и запекает 40 мин. пальчики оближешь.

Куриное филе с грибами, запеченное в фольге
200 г филе курицы,
100 г маринованные шампиньоны,
1 небольшая луковица,
петрушка, укроп,
20 г сливочного масла,
соль,
перец.
В фольгу положить куриное филе, порезанный полукольцами лук, маринованные грибы шампиньоны, посыпать все солью, добавить рубленую зелень, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла. Завернуть все и запекать 25 минут при 200 градусах в духовке.

КУРИЦА " ПОД СНЕГОМ" ..."снег" - это взбитый белок. .
Филе курицы посолить, обжарить на масле до готовности.
Соус: 4 яичных желтка, 1ч. л. горчицы, 1ч. л. уксуса, 1ч. л. сахарного песка, 1/2 ч. л. соли, 1/2 стакана сметаны.
Яичные желтки растереть, добавить горчицу, уксус, сахар, соль, сметану и взбить.
Филе положить в форму для запекания и залить соусом. Кусочки сверху покрыть взбитыми в густую пену белками. Ставить в прогретую духовку (темп 180), запекать минуты 3-5 - чтобы белок подрумянился.

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ГРИБАМИ, СЫРОМ, ЧЕРРИ, СПЕЦИЯМИ И ЗЕЛЕНЬЮ.
Куриное мясо обжариваем на сковородке, до полуготовности, перекладываем в форму, в которой будем запекать, заливаем соусом (2 ст л сметаны, 200мл сливок, 1ч л муки, соль)
Сверху кладем грибы, посыпаем тертым сыром, выкладываем черри, посыпаем паприкой, сладким красным перцем, белым молотым перцем. наливаем 50г. красного Табаско. В духовку на 20-30 минут.

Кармашки из куриных грудок.
Сделать кармашки и начинить их. Начинку мы делаем так: мелко режем шампиньоны, трем сыр, мелко режем зубчик чеснока и зелень, все перемешиваем, и кладем в кармашки. В форму плотно укладываем кармашки, заливаем соусом Магги на второе (можно заменить сметаной, с добавлением специй) , и ставим в духовку. Оооочень вкусно.

чтобы филе получилось сочным, а не сухим нужно на минут 20 замариновать его соевым соусом а потом смазать приправами и завернуть в фольгу. затем на 30 мин в духовку и будет очень вкусно!

пожарить стейки из филе на сковороде гриль - очень сочно и вкусно

С ананасом и тертым сыром.

Я делаю это на гриле. Вкусно и полезно

Мне очень нравится с сыром Дор-блю! Филе отбиваю, кладу на серединку сыр, потом заворачиваю рулетиком и на 30 минут в духовку! Подаю с брусничным соусом!

•2 куриные грудки
•1 стакан сметаны
•3-4 зубчика чеснока
•150 г сыра
•соль
•перец
Рецепт приготовления

Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грудки посыпать сыром и поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
подавать с рисом