Как приготовить запечённое куриное филе, чтобы оно не было сухим? Может быть замариновать в чем нибудь?)

запекай в пакете или фольге и за пару минут до готовности открыть пакет/фольгу

Запекать куриное филе в духовке не стоит. лучше потушить в соусе. Дело в том, что кур. филе быстро высыхыет. Заним надо все время присматривать и поливать соусом. Поскольку оно готовится всего несколько минут, а открывать духовку каждые 5 минут не рекомендуется, так как весь режим запекания и температуры пойдет на смарку, то и начинать с этим не стоит. а вот потушить кусочками в кокосовом молоке с грибами и кари, например, получается очень вкусно и легко готовить. другой рецепт - сделать салтимбокку из куриного филе, завернутого в ветчину быстро обжарить и потушить несколько минут в лимонном соусе.

не порть никаким вонючими маринадами.
Возьми филе. Отбей его.
Разогрей скороводку. И жарь на ней это отбитое филе МАКСИМУМ 2 минуты с каждой стороны. Как только мясо побелеет - убирай.
После этого посоли.

запечь в фольге

Я режу филе полосками. Заливаю соевым соусом мин на 15. Потом все это на сухую сковороду на самый маленький огонь под крышкой. Готовится очень быстро. Только начали белеть с одной стороны, перевернуть. Хотите готовое досолить, поперчить по вкусу. Такое приготовленное и на второе идёт, и в роллы.

...как...

Маринад.
Дальше или под крышкой в сковороде, или в фольге в духовке.
Я предпочитаю перЬвый вариант.

в сливках туши

в фольге

Замариновать в соевом соусе с чесноком и паприкой.

Замаринуйте грудинку, а потом поджарьте на малом огне с салом и пассерованным на нем луком.

Смазать грудку сливками (сметана или майонез) или соевым соусом... завернуть в фольгу... духовку разогреть до 200 градусов и запекать в завёрнутом виде 30 минут... затем развернуть и полить её соком, который будет в чашечке из фольги и запекать ещё 15-20 мину. А можно ещё в кляре, но прежде её промариновать в течении часа или отбить в целлофановом пакете.. в кляре она получится нежная.