Как правильно пожарить щуку?

Я знаю один рецепт-пальчики оближешь. Щуку почистить, сделать надрезы поперек тела от головы до хвоста. Резать надо или лезвием или острым тонким ножом, расстояние между надрезами миллиметра 3, глубиной до позвоночника. Взять майонез и чеснок, очень мелко нарезанный. Все перемешать. Щуку посолить и заполнить надрезы приготовленной смесью. На противень нарезать кружочками картофель, посолить не много, выложить щуку и отправить в духовку. Готовиться очень быстро и за счет этих надрезов в готовой щуке нет мелких косточек. В общем как то так.

Жарить как и любую рыбу в муке. Только щука будет суховатая и костлявая. Лучше котлеты из нее сделать, если лень фаршировать.

Правильная щука бывает фаршированая! А жареная - это банально.

Чищу, мою, режу кусочками, обваливаю в подсоленной муке и жарю на растительном масле. Всё.

Я бы рекомендовал лучше в виде котлет с большим количеством лука и специй. Щука сама по себе довольно вонючая, ну ладно, не вонючая, просто аромат характерный, а вот фарш из нее вполне съедобен, иногда даже если не знать, что это рыба - можно и не почувствовать и ошибиться - "чё за зверь такой".

или пополам - половину на фарш, половину - на сковородку.

вообще щуку не жарят. это рыба для фаршировки. а если жарить собираетесь то думаю так же как и всякую другую. мука. и яйца.

Очень вкусна фаршированная щука. Кожа снимается чулком, мякоть разбирается на небольшие кусочки, пережаривается лук с морковкой, соль, перчик и все в чулок, зашиваем, отправляем в духовку.
Жаренная щука суховата, если по чесноку.

не когда не думала что она особенная... ну посновата и все... как всякую рыбу...

просто и вкусно жарить на сале (казачий рецепт).

Порезать кусочками и мариновать как шашлык ( только в уксус кроме лука - специи для рыбы) . Жарить на углях ( продаются такие двухсторонние решетки для гриля) Получается забавно.

1—1,5 кг щуки » 1—2 ст. ложки подсолнечного масла * 500—750 г сметаны * 1—2 ч. ложки молотого черного перца * 1 лимон (сок и цедра) * 1 щепотка мускатного ореха

Щуку очистить, натереть перцем снаружи и внутри, облить маслом и целиком положить в глубокую сковороду на керамическую подставку (можно блюдце) и открытой поставить в духовку на 7—10 мин, чтобы рыба зарумянилась. Затем переложить в более тесную посуду, залить сметаной, наполовину покрыть ею щуку, закрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь на 45—60 мин. Готовую рыбу выложить на блюдо, облить лимонным соком, а образовавшуюся подливку прогреть на плите до загустения, посолить, сдобрить тертым мускатным орехом и цедрой, подать отдельно к рыбе в соуснике или облить им рыбу.