поделитесь рецептами мексиканской кухни)) ) пасибо)))

Бифштексы по-мексикански

Бифштексы натирают чесноком, солят, перчат и обжаривают в растительном масле так, чтобы внутри они оставались розовыми. Выкладывают на блюдо и ставят на водную баню. На той же сковороде тушат 10 мин нарезанные лук и сладкий стручковый перец, затем кладут четвертушки помидоров, тушат еще 5 мин,
выкладывают овощи поверх бифштексов и сразу же подают со свежей булкой и картофельным пюре.
Ингредиенты: вырезка говяжья, масло растительное, чеснок, лук, перец сладкий стручковый, помидоры, перец молотый черный, соль.

САЛАТ МЕКСИКАНСКИЙ.
Измельчённый на тёрке сельдерей (корень) , нарезанное лапшой филе варёного цыплёнка, нарезанные тонкими колечками сырые стручки красного сладкого перца и репчатый лук, мелко рубленное варёное яйцо и нарезанный соломкой салат перемешивают, солят и поливают салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.

Мексиканское рагу
Для рецепта вам потребуется:
тыква - 1 шт. (около 5 кг)
лук репчатый - 200г
красные стручки перца чили - 2 шт.
мясное фарш - 200г
петрушка - 1 пучок
растительное масло - 2 ст. л.
томатная паста - 2 ст. л.
овощной бульон - 600 мл
мука - 1 ст. л.
консервированная кукуруза - 150г
зеленый горошек - 150г
чеснок - 1 зубчик
приправа карри - 1/2 ч. л.
соль.
Срежьте верхнюю часть тыквы. Ложкой выньте мякоть, оставив слой толщиной 1 см. Мякоть очистите от семян и нарежьте кубиками (около 400 г. ) Стручки перца чили и лук мелко нарежьте. Чеснок очистите и выдавите ручным прессом.
Мясной фарш обжарьте и приправьте солью и карри. Петрушку мелко нарежьте.
Мякоть тыквы и лук обжарьте в растительное масле 3-4 мин. Добавьте перец чили, чеснок, томат. пасту, залейте бульоном и варите 8 мин. Всыпьте муку. Добавьте кукурузу, горошек, мясной фарш и петрушку. посолите и дайте постоять 5 мин.
Это блюдо хорошо для праздничного стола. Перед приходом гостей переложите его из кастрюли в тыкву и поставьте в духовку (200 градусов) на 30 мин.