Поделитесь рецептами французской кухни. Лучшая кухня мира!

Куриные грудки по-французски.
Что нужно:
•грудки куриные - 4 шт.
•масло оливковое - 5 ст. ложек
•лук репчатый - 1 головка
•чеснок - 2 зубчика
•помидоры консервированные - 200 г
•горошек свежемороженый - 150 г
•рис - 150 г
•кубик бульонный - 1 шт.
•зелень базилика рубленая - 1 ст. ложка
•зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
•лавровый лист - 1 шт.
•перец черный молотый, соль - по вкусу
Как приготовить "Грудки куриные по-французски":
1.Куриные грудки посолите, поперчите и обжарьте на части масла.
2.Лук и чеснок порубите, обжарьте на оставшемся масле, добавьте бульонный кубик, разведенный 1 стаканом воды, консервированные помидоры, рубленую зелень. Доведите до кипения овощи в бульоне и введите рис, тушите 10 минут.
3.Добавьте к тушеным овощам и рису подготовленный горошек, тушите 5 минут, затем положите обжаренные куриные грудки и тушите до готовности. За 2 минуты до готовности положите лавровый лист.
4.Куриные грудки, тушеные овощи и рис выложите на блюдо. Оформите зеленью.

СВИНИНА С СЫРОМ ПО-БУРГУНДСКИ.
500г мякоти свинины, 50г твёрдого сыра, 2 стол. ложки толчёных грецких орехов, 10 маслин, 2 стол. ложки сливок, перец, соль, жир для жарки.
Для панировки: 3 стол. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1-2 стол. ложек сливок.
Мясо пропустить через мясорубку с крупной решёткой или мелко нарубить. Добавить сливки, соль, перец и хорошо вымешать фарш. Маслины нарубить, сыр нарезать соломкой. Орехи перемешать с сыром и маслинами. Из фарша сформировать продолговатые бочонки с орехово-сырной начинкой. Смочить в смеси сливок, взбитого яйца, запанировать в сухарях и поджарить. Можно довести до готовности в духовке. ф

ЛЕТНИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ

Яйцо 1 шт,
хлеб белый 15 г,
молоко 25 г,
помидоры 2 шт,
зелень петрушки и укропа,
маслины 5 шт,
огурцы свежие 1 шт,
морковь 1 шт,
редис 5 шт,
креветки 50 г,
ветчина,
филе кильки,
перец зеленый 1 шт,
салат зеленый.

У помидоров срезают верхнюю часть и ложкой вынимают сердцевину. Сваренное вкрутую яйцо разрезают на половинки и вынимают желток. Из желтков, вымоченного в молоке хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, мякоти маслин делают фарш и заполняют этим фаршем пустоты в белке. Мелко нарезают свежие огурцы, морковь, редис, ветчину, креветки (крабы или раки) и этой смесью наполняют помидоры. Сверху кладут нафаршированные половинки яиц. Листья зеленого салата и зеленый перец нарезают узкими полосками и на слой зеленой массы укладывают помидоры. Сверху на яйцо кладут крест-накрест полоски филе кильки.

В зависимости от способа подачи это блюдо может быть и гарниром, и подливкой, и закуской, и.. . решайте сами.. . А готовится очень быстро! Так что, если гости на пороге, угощайте их такими грибочками!

"Грибы под снегом"
Шампиньоны свежие — 200 г
Масло сливочное — 40 г
Сметана — 170 г
Сыр твердый — 40 г
Вино белое (сухое) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Тосты — 4 шт
Зелень (по вкусу)

Рецепт "Грибы под снегом"
Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Добавить вино и протушить пару минут.

Добавить сметану, а затем натертый на терке сыр.

Протушить еще пару минут, пока сыр не расплавится. По вкусу посолить и поперчить.

Подавать на поджаренных тостах. Можно обжарить хлеб на сливочном масле, но я предпочитаю просто подсушить их на сухой сковороде.
При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!

маринованные лягушачьи лапки.. . маринуете и жарите на оливковом масте...

Лучшая кухня русская! Остальное все отстой. Идите лучше пельмешек постряпайте.

Кухня: французская
ГОЛУБЦЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ:
Необходимые продукты:
капуста белокочанная – 1 кочан (1,5 кг)
свинина постная – 200 г
шпик – 50 г
говядина или птица – 100 г
яйцо, сваренное вкрутую – 2
листья зеленого салата – 50 г
сыр швейцарский – 60 г
лук репчатый нарезанный – 1 стакан
чеснок – 1 зубчик
рис – 1/4 стакана
масло оливковое – 2 столовые ложки
морковь – 1
зелень сельдерея
зелень петрушки
лавровый лист
соль
перец черный горошком
вино белое сухое – 1 стакан
бульон мясной – 1 стакан

Количество порций: 6

Время приготовления: 1час

Способ приготовления
Свинину, шпик, говядину, яйца, салат, сыр, половину нормы лука, чеснок пропустите через мясорубку. Фарш смешайте с отваренным до полуготовности рисом, слегка обжарьте в масле, посолите и поперчите по вкусу.
Зачистите кочан капусты, вырежьте кочерыжку, положите кочан в кипяток и варите 5 минут. Выньте из воды, остудите и разберите на листья. Черешки листьев чуть отбейте.
Выложите фарш на подготовленные листья и заверните. Уложите голубцы в жаровню, добавьте нарезанную кружочками морковь, оставшийся лук, лавровый лист, нарезанную зелень, перец горошком, полейте вином и бульоном. Закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.
Голубцы выложите на блюдо и залейте подливкой.

можно здесь посмотреть

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ГРЕЙПФРУТАМИ,
2 свежих огурца, 1 грейпфрут, 200г йогурта, 50 мл жирных сливок, 1 ч. ложка винного уксуса, соль. чёрный молотый перец.
Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки, освободить от плёнок и семян, нарезать кусочками.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Йогурт смешать со сливками, уксусом, солью, перцем и выложить в салатник. Добавить грейпфрут и огурцы, перемешать.