Что сделать на ужин? Есть курица, на все уже надоело, блин!!!!Может кто-то что-то новое подскажет.

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)
3 ломтика черствого батона без корки
3 зубка чеснока
соль по вкусу (~ 1,25 ч. л. )
черный перец, молотый лавровый лист и кориандр
около 200 мл светлого пива
4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки, к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка) . Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.
На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!) , подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок) , сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С) . Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .
Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.
Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира.

КУРОЧКА ПОД СЫРОМ. .
Кусочки курочки обмакиваем в соус из майонеза, кетчупа и аджики, выкладываем на противень, немного смазанный маслом. На курицу выкладываем нарезанные кружочками помидоры, сверху обильно посыпаем тертым на крупной терке сыром ( голландский) . посыпать сушеной, либо свежей зеленью. Выпекать 40-45 минут.
Очень вкусное и сытное блюдо! ! Для гарнира хорошо подойдет рассыпчатый рис, картофельное пюре.

КУРИЦА С ОВОЩАМИ
Куриное филе режете на полоски. Овощи - все, что у Вас есть дома: кабачки (цуккини) , морковь, перец болг - режете соломкой. Лук- полукольцами. Заморож цвет капусту и брокколи разделяете на соцветия. Можно добавить шампиньоны - свежие или замороженные, порезанные тонко. Наливаете на сковородку оливк масла без запаха, разогреваете его и высыпаете куриное филе и овощи. Жарите на большом огне, постоянно!!!! помешивая. Минут 6-8,не больше: мясо прожарится и овощи останутся хрустяшими.
Гарнир, в принципе, не нужен, мясо уже приготовлено с овощами. Но можно подать с отварным рисом

КУРИЦА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ
Куриное филе, или целую курицу, или окорочка порубить на порционные куски, залить холодной водой на 2/3 и поставить на огонь. Закипит - уменьшить огонь, чуть посолить, накрыть крышкой. Лук обжарить на раст масле с шампиньонами. Добавить в курицу. Тушить. Если используются другие грибы (опята, белые, их предварительно, перед жаркой отварить, курицу залить процеженным грибным бульоном) .
Загущаем соус: в сметану (полстакана) добавить 1-1,5 ст. л. без горки муки,

Котлеты "де Вилен".
Отварное мясо курицы и подготовленные грибы мелко нарезаем. Грибы тушим 20 минут в сотейнике на сливочном масле. Из молока, сливочного масла и муки готовим соус, уварив его до густоты. Охлаждаем и вбиваем по одному сырые желтки, добавляем мясо и грибы, соль, специи, вымешиваем. Массу разделываем на небольшие котлетки, обваливаем их в муке, смачиваем в сыром белке и обваливаем в панировочных сухарях. Жарим в большом количестве раст. масла.
На 1 курицу-400г шампиньонов, 1 стол. ложка слив. масла и 3 ст. ложки воды, 3 яйца, мука и панировочные сухари, соль и специи по вкусу.
Для соуса-2,5 стакана молока, 100г слив. масла, 3 столовые ложки муки.

Курочка по-кабацки.
Погода с самого утро плохая, у меня на даче дом теплый, а все равно прохладно, я печку затопил. Зачем зря электроплиту включать, когда печь горячая. У меня есть пара маленьких бедрышек, овощи, шампиньоны и глиняные горшочки. В Русских кабаках частенько курятину с овощами в горшочках тушили. Вот и я попробую!
Поставлю на печную плиту кастрюльку с водой (пол литра) , ждать пока бедрышки разморозятся, не хочу, положу их так. Добавлю к ним половинку луковки и пару листиков лаврушки. Пока они варятся, мелко порублю вторую половинку луковки, разрежу на четыре части три небольших шампиньона и порежу полу кружочком помидор. Еще порежу кубиком одну картофелину и промою её в дуршлаге холодной водой. Картошечка молоденькая, так что чистить я её не стал. Рядом, на плиту, ставлю сковородку со столовой ложкой топленого масла. Можно положить просто сливочное, но оно быстро подгорает. Курятина уже сварилась. Бульон процеживаю, а с бедрышек снимаю кожу и отделяю мясо от костей. Вообще-то их надо было порубить целиком, но я не хочу костями плеваться, поэтому порежу только мясо. Кожу и кости отдам соседской кошке, она их обожает. На сковородке, по очереди, поджариваю курятину, потом картошечку, лук с шампиньонами, а кода они пожарятся, кладу к ним помидоры, на полминуты. В той же последовательности кладу их в ошпаренный горшочек и заливаю бульоном. Правда, перед тем как положить лук с грибами и помидорами, добавляю ложку сливочного масла и соль. Осталось накрыть крышечкой и поставить горшок в печь. Дрова уже прогорели и только угли светятся красными огоньками (это примерно 200градусов) . Минут 15-20 вполне достаточно.
Горячий горшочек, вынимаю из печи и ставлю на стол. Снимаю крышечку и наслаждаюсь чудным ароматом. Пока мое аппетитное блюдо остывает, сбегаю на огород и нарву зеленого чесночка и лучка. Хорошо бы укропчику с петрушечкой, но они еще не выросли. Перед тем как есть нужно хорошенько перемешать, а что получилось вкусно и так ясно!

У меня сегодня фаршырованый перец)))...

А такую пробовали: http://www.say7.info/cook/recipe/63-Kurica-Pyanaya.html

А Вы не пробовали напихать в неё яблок или слив? Или что иам есть под рукой. Или попробуйте засунуть ее в зад. Незабываемые ощущения - гарантированы

вот вот... я вчерась потушила, налила туда сметаны и тертого сыра, в общем какое то разнообразие

Я сегодня на скорую руку сделала кабачки в микроволновке:
на тарелку выложила кусочки (кружочки кабачков, сверху соломкой колбасу полукопченную, кольца лука, помидоры кружочками, всеэто посолила, поперчила, пролила майонезом; сверху опять слой кабачков, посолить, поперчить, майонез, чеснок, сыр натертый. Закрыла сверху лавашом (можно просто пленкой. и в микроволновку минут на 10. Мне и мужу понравилось, изобрела сама. Попробуйте

пельменей купи)