рецепты с пшеничной лапшой удон. подскажите, пожалуйста, какие-нибудь хорошие рецепты с этой лапшой

Лапша удон с курицей и грибами
Для рецепта вам потребуется:
лапша удон - 500г
куриный филе - 250-300г
крахмал - 2 ст. л.
шиитаке или шампиньоны (свежие грибы) - 100г
шпинат - 100г
стручковая фасоль (зеленой) - 100г
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло - 1/2 стакана
бульон даси - 1 стакан
саке - 1 ст. л.
соевый соус - 1/2 стакана
имбирь (молотый) - 1/2 ч. л.
соль - по вкусу.

Курятину ополоснуть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки и обвалять в крахмале. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Грибы, шпинат и стручковую фасоль вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Лапшу всыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, сварить, промыть холодной водой и дать стечь. Затем положить в лапшу 1 ст. ложку растительного масла и хорошо перемешать, чтобы лапша не слиплась.

Курятину посыпать имбирем, выложить в сковороду с 1 ст. ложкой сильно нагретого растительного масла и, постоянно помешивая, быстро обжарить на сильном огне. Затем влить сакэ и 2 ст. ложки соевого соуса, перемешать и вынуть мясо на тарелку. В сковороду влить оставшееся растительное масло, сильно его нагреть, положить туда лук, шпинат, фасоль и грибы и, помешивая, жарить в течение 5 минут. После этого положить в сковороду лапшу, добавить горячий бульон даси, оставшийся соевый соус, посолить, снова положить курятину и довести до готовности. Подавать сразу же.

Примечание. Вместо стручковой фасоли или шпината можно использовать большой пучок петрушки.

Суп из лапши с говядиной (НИКУ УДОН)

Ингредиенты:
На 1 порцию

80 г лапши удон,
250мл горячего бульона даши
50 г говяжьего филе, нарезанного очень тонкими ломтиками
1 ст. ложка нарезанного молодого лука (зеленая часть)
1/2 ч. ложки рубленого белого кунжутного семени.

Положить лапшу в кипящую воду и варить до мягкости 8 минут.
Переложить горячую лапшу в мисосупницу. На лапшу выложить ломтики мяса, закрыв ими половину ее поверхности. Добавить зеленый лук. Залить все очень горячим бульоном. Посыпать суп кунжутом и подать на стол.