Дайте рецепт фаршированного кабачка )))

Кабачки, фаршированные грибами
1 кг молодых кабачков, 500 г грибов, 2 луковицы, сок из половинки лимона, соль, перец, растительное масло для жарки, 2-3 ст. л. сметаны, немного зелени, 5 ст. л. тертого сыра.
Кабачки тщательно помойте, разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте сердцевину. На сковороду налейте растительное масло и обжарьте в нем кабачки до зарумянивания с двух сторон. Грибы порежьте на небольшие кусочки, лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Обжарьте лук и грибы на растительном масле (любители мяса могут добавить немного ветчины) , добавьте соль, перец, сметану, перемешайте и влейте сок из половинки лимона. Дополнительный вкус придаст зелень – измельчите ее и отправьте в фарш. В жаропрочную форму выложите половинки кабачков, заполните их грибным фаршем. Сверху посыпьте тертым сыром и отправляйте в духовку. Запекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов до мягкости и румяной корочки.


Кабачок, фаршированный мясом
1 кг. молодых кабачков, 0.5 кг. мясного фарша, любой твердый сыр, 0.5 кг. помидор, 2 головки лука, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, соль и перец по вкусу
Кабачки очищаем от кожуры и сердцевины, затем режем поперек на куски штриной 3 см. Мясной фарш перемешиваем с мелко нарезанным луком и зеленью, солим и перчим по вкусу. Начиняем этой массой колечки кабачков и присыпаем сверху предварительно натертым на крупной терке сыром.
Сердцевину кабачков измельчаем, подсаливаем и немного притушиваем с растительным маслом. Затем сверху выкладываем фаршированные кабачки, сверху поливаем натертыми на крупной терке помидорами, тушим на слабом огне. К столу подаем с зеленью.

Фаршированные кабачки.
Мелко режем репчатый лук, обжариваем его на сковороде. Отвариваем до полуготовности рис, сливаем, и промываем. Берем фарш, добавляем в него обжаренный лук, рис, специи, мелко порезанный укроп, солим, перчим, и все перемешиваем. Тем временем чистим кабачки, вырезаем середину, чтобы получилось кольцо. Заполняем кабачки полученным фаршем, помещаем в кострюлю, заливаем кипятком и ставим на огонь. Как закипит, солим, перчим, добавляем специи, можно добавить томатную пасту, лавровый лист, тушим до готовности. Приятного аппетита.

Я делаю так. Чищу не очень большой кабачок, выдалбливаю из него сердцевину, чтобы внутри он был пустой. Беру фарш, добавляю в него мелко нарезанные лук и варёные яйца, а также мякоть кабачка и сырое яйцо. Если фарш получается жидким - тогда еще белый хлеб размоченный или чуть муки. Соль и специи - само собой.
Этим фаршем я набиваю кабачок, кладу его в утятницу, заливаю слегка разведённой в воде сметаной и ставлю в духовку на полчаса. Для украшения можно положить на кабачок ломтик помидорки - так даже вкуснее получается.

На 2 кабачка размером около 20-22 см -
1 морковь
1 луковица
200 г говяжьего фарша
50 г твердого сыра
2-3 листочка базиликаКабачки хорошо моем, разрезаем вдоль пополам.
Вынимаем середину, оставляя стенки около 1 см толщиной.
Морковь и лук мелко режем, слегка обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем в фарш.
Так же добавляем в фарш измельченную середину кабачков, сыр, натертый на мелкой терке, и порезанные листочки базилика. Солим, перчим.
Все хорошо перемешиваем.
Фаршируем начинкой кабачки. Смешиваем соль с перцем и натираем кабачки с наружной стороны - немного, чисто символически.
Упаковываем наружную сторону кабачков в фольгу и ставим их в духовку - 220 гр. на 45-50 минут.
Готовые кабачки поливаем сметанным соусом и бульоном, образовавшемся в фольге в процессе запекания.

Кабачок чистишь режешь кольцами, укладываешь на протвень, во внутрь каждого кружочка фарш с приправами и луком, сл. слой помидорка майонез с чесноком, и сверху посыпаешь сыром, в конце можно украсить зеленью вкусно и быстро!!

Я делаю так: чищу кабачок, режу кольцами толщиной примерно 2 см, убираю сердцевину, солю. Выкладываю на противень, смазанный маслом. Внутрь каждого кабачка кладу фарш, ну естественно перемешанный со всякими специями, солью. (В фарш можно добавить молока или воды с майонезом) Сверху чуть-чуть майонеза на каждый кабачок с фаршем. Посыпаем тертым сыром. И в духовку. Не знаю, сколько по времени, ни разу не засекала. Может быть, не совсем то, что вы хотели, но тоже оочень вкусно) )

читай на руке