Как приготовить курицу целиком???

Самый мазевый рецепт попробуйте не пожалеете!
Курицу посолить поперчить, затем со шприца накачать соевым соусом, вводить по немногу в мягкие ткани и под кожу, затем натянуть ее извеняюсь через заднепроходное отверстие на бутылку желательно с широким горлышком (у меня еще старые от кефира сохранились, но можно обычную) в бутулку предварительно набрать с полстакана воды) и запечь в очень горячей духовке.
Я когда перевый раз попробовал обалдел какая вкуснотища.

Выпотрошенную курицу обмыть.
Слегка посолить и поперчить снаружи и внутри.
Я люблю, когда мясо просолено равномерно, поэтому поступаю таким образом. Оставшуюся соль развожу в 15мл воды и получившимся рассолом делаю шприцем инъекции в самые мясистые места (ноги и грудку) .
Также из-за рассола грудка приобретает дополнительную сочность.
Внутрь курицы положить очищенные зубчики чеснок

Противень слегка смазать майонезом или сметаной.
Курицу положить на противень и сверху обтянуть противень фольгой.
Поставить на 1 час в духовку при t=200°С.

Фольгу снять, курицу сверху обмазать тонким слоем майонеза или сметаны. Обмазывание лучше производить при помощи кулинарной кисти.
Поставить в духовку.
Через 10~15 мин, когда майонез подрумянится, обмазать курицу еще раз. Таким образом, периодически обмазывая, запекать курицу до готовности, т. е. до тех пор, когда при накалывании самых толстых мест из прокола перестанет вытекать сок.
Если курица будет чрезмерно зажариваться сверху, но будет еще сырой, противень нужно снова накрыть фольгой.

курицу натираете солью, специями и надеваете на стеклянную бутылку, наполненную водой, всё это ставите на противень и в холодную духовку, готовите на среднем огне

Курица в дыне

1 курочка небольшого размера, 1 дыню такого размера, чтобы в ней поместилась курица и остался еще толстый слой дыни, 2 ст. ложки десертного вина, соль.

Отварить курицу в небольшом количестве воды с вином. Варить следует полчаса на слабом огне. Курицу вынуть, снять кожу. Затем вымыть дыню, насухо вытереть, срезать с более толстого конца верхушку, вычистить семена и слизь, вынуть также дынную массу. Положить в дыню курицу и сверху накрыть крышкой-верхушкой. Закрепить ее спичками. Положить в глубокую кастрюлю, налить 1,5 ст. воды и кипятить 1,5 часа. Крышку надо плотно закрыть и придавить прессом, чтобы не выходил пар. Через 1,5 часа разрезать дыню, вынуть курицу, разделить мясо на порции. Мякоть дыни вынуть ложкой и добавить к мясу вместо гарнира.
----------
Курица, фаршированная финиками

Курица целая, оливковое масло, соль, специи, белое сухое вино
Для фарша: Рис, дольки лимона, сухие финики без косточек, зелень петрушки, соль, перец, молотые миндальные орешки по вкусу

Отварить рис до полуготовности, дольки лимона очистить от кожуры и мелко нарезать. На сковороде перемешать и обжарить рис с дольками лимона, финиками и зеленью петрушки. Посолить и поперчить, посыпать молотыми миндальными орешками. Нафаршировать курицу полученным фаршем, зашить края брюшка. Смазать курицу оливковым маслом, смешанным с солью и специями. Запекать примерно час, поливая сухим белым вином.

КУРИЦА НА БУТЫЛКЕ
Берется бутылка, на 2/3 заполняется водой, туда кидается лавровый лист и горошек перца. Самая курица должна быть полупотрошений - у которой разрезан низ живота только. И потроха, конечно, вынуты, вырезана сальная железа гузки, тщательно удалены перья. Курицу изнутри и снаружи несильно потереть солью, приперчить по вкусу, внутрь кожи шеи (она почему-то всегда длиннее самого обрубка шеи) положить немного сливочного масла или кулинарного жира (смальца) . Можно внутрь еще положить полоску копченой свиной грудинки (к примеру, обернуть вокруг горлышка бутылки) . Насадить курицу довольно плотно потрошильным разрезом на горлышко бутыли, бутыль поставить на фаянсовую тарелку или сковородку, и все

это поместить в нагретую духовку. Печется минут 40. Образуется хрустящая корочка (по ходу жарки можно несколько раз обмазать курицу сметаной, или маслом, или разок сбрызнуть водкой или коньяком) ; а внутри она очень сочна и нежна - при резке надо быть осторожным, брызжет как из гейзера. Снятая с тарелки и выложенная на блюдо курица выглядит как-то непристойно - поэтому лучше тут же ее и порезать. А можно, сняв с бутыли, набить вареным рисом, в который при варке положили немного черносливу, а после того, как промыли - масло или растопленный куриный жир.

КУРИЦА НА БУТЫЛКЕ - 2
1 курица средних размеров, 1/3 ст. сметаны, перец, соль, 8 картофелин, пучок зелени.

Обработанную курицу натереть солью и сметаной.
Налить в кефирную бутылку теплую воду и поставить ее на сковороду.
"Посадить" на бутылку курицу, залить в сковороду 1/2 ст. воды, положить очищенный картофель и поместить сковороду в хорошо разогретую духовку. Через час (либо раньше) курица готова.
Вынуть сковороду из духовки и переставить курицу вместе с бутылкой на блюдо. Вокруг уложить печеный картофель, зелень. Готовая курица имеет красноватый цвет, весь сок находится под кожей, поэтому отрезать куски нужно осторожно, так как из курицы может брызнуть сок.

В ДУ либо отварить, либо запечи в духовке.

На Сковороде: разрезать грудь пряма от головы в низ, натереть солью, чесноком и чёрным перцем. Налить в сковородку масла побольше и выложить курицу целиком. Жарить на маленьком огне до готовности. Прижарки протыкать мясистые места вилкой, переворачивая курицу на другую сторону. Очень вкусно.

Вчера готовила. Тушку обмазала (внутри тоже) солью и карри.
И целиком засунула в духовку
Периодически поливала жиром.
Очень вкусно.

Потрошите курочку, разрезаете ей брюшко и выкладываете на противень "враскорячку". Чтоб получилось как бы 2 половинке соединенные позвоночником. Сверху намазываете специями по вкусу. В духовку, готовность проверять вилкой. За 15-20 мин. до готовки добавить отваренный рис или (что еще вкуснее) отварные маленькие картофелинки. Обкладываете курешку гарниром со всех сторон, а сверху на нее намазываете майонез, выкладываете кружочки помидоров и зелень. Все. Курочка готова, сочная и вкусная.

Курица в духовке.

Это блюдо готовиться очень легко и понравится каждой хозяйке. Но здесь есть маленький секрет.
Весь смысл этого секрета заключается в том, что как только курица будет готова, ее следует сразу же подавать на стол. Я хочу заострить внимание именно на этом! Как только курица готова - корочка станет хрустящей (даже те дети, которые всегда обдирают шкурку, хрустящую едят с удовольствием) . Мясо внутри станет сочным и нежным, растает во рту. Если готовая курица постоит 30 минут - корочка размякнет, мякоть станет чуть суше.
Ингредиенты (на 4-6 человек) :
•Бройлерный цыпленок (который быстро готовиться) весом 1-1,2 кг.
•Соль, перец.
Приготовление:
Заранее предупредить семью, что через час будете кушать. Размороженного цыпленка разрезать вдоль брюшка, промыть водой, обмазать солью с двух сторон. Распластать и уложить на лист. Сверху поперчить.
Блюдо почти готово.
Хозяйка потратит на приготовление 5-10 минут.

Поставьте курицу в духовку и готовьте при температуре 200 градусов 50 минут.

Если вы ждете гостей, подготовьте цыпленка заранее, поставьте в духовку, но не включайте. Как только Ваши друзья переступили порог, немедленно включайте духовку, при этом вы не рискуете испачкать свой наряд. Пока все раздеваются, усаживаются, едят салаты, КУРИЦА БУДЕТ ГОТОВА.

запечь в духовке... можно со сметанкой... вкусно получится;)

Курицу разморозить, натереть солью, перцем черным молотым, намазать майонезом с чесноком и в духовку.

Столько всяких вкусных рецептов! Спасибо всем! Буду проловать!

В сковородку насыпьте пачку соли (только не йодированную) вымойте курицу, положите на сковородку и засуньте в духовку на 1 час. плучается объедение

Самый простой способ приготовить целую курицу - очень быстро и очень вкусно.
Курицу надеть на стеклянную литровую (или пол литровую) банку, в банку пиво, курицу намазать перцем, солью и майонезом. Готовить в духовке.
Курица получиться нежной и сочной, с легким вкусом хмеля. С поджаристой золотистой корочкой. Только пиво светлое и легкое.

Курищу не разделывая промыть внутри, обсыпать изнутри солью и специями для курицы, положить половинку лимона (она станет необыкновенно мягкой) , зашить нитками отверстие. Затем снаружи обмазать курицу, смешав сметану с майонезом, солью и специями для курицы, а так же красным острым и сладким перцем. Поставить в духовку на 1 час (в зависимости от размера курицы +- 20-30 мин. К концу включить гриль, если имеется в духовке, для придания золотистой корочки!

на жарочный лист насыпать пачку соли, положить курицу и жарить до готовности в духовке при температуре 170-230 градусов. ПОЛУЧИТЬСЯ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

высыпать на противень соль кг и сверху положить тушку поставить в разогретый духовой шкаф готовить до готовности получается сочно вкусно (простенко зато легко и быстро и правда вкусно)