Рецепт фаршированных баклжан. Очень вкусно! Смотрите внутри!

Баклажаны фаршированные овощами. .

Малыши вдохновляют, Pampers создает
Ольга
17:30, 28 марта 2009 г.

Как - то готовила, рецептик достаточно простой, получается свежо и достаточно низкокалорийно. . Себе взяла этот рецептик на вооружение на лето, когда овощи подешеевеют. . А то нынче как - то не очень дешево получается

Ингридиенты:
- баклажаны - 4 штуки
- сладкий перец -3 -4 штуки
- помидоры - 2 штуки
- лук репчатый - 2 штуки
- чеснок - 2 зубчика
- сыр - 100 грамм
- соль, специи и зелень - по вкусу
Приготовление.
1. Баклажаны разрезать вдоль, пополам. Вырезать середину. Положить на полчаса в холодную подсоленную воду. Затем обжарить в растительном масле.
2. Лук очистить, порезать, обжарить в растительном масле.
3. Помидоры и перец порезать кубиками. Порубить чеснок и петрушку. Добавить овощи к луку, тушить вместе минут 5- 10. Добавить соль, сахар и специи по вкусу.
4. Полученными овощами нафаршировать половинки баклжан. Посыпать тертым сыром и запекать минут 5 -10.
Я держала в духовке баклажаны 20 минут, в итоге они потеряли форму.. .
Исходный рецепт взят из журнала "Лиза".

А с мясом вкуснее!

С мясным фаршем теперь попробуйте сделать, тоже вкусняшка.

И это не преувеличение. Потому что даже если не удастся сохранить первоначально заданную форму того же кабачка, перца или баклажана, сочетание овощей, зелени, специй и мясного (постного) фарша создадут ожидаемый вкусовой букет. Чтобы убедиться в этом, становитесь к плите и попробуйте создать что-нибудь эдакое, фаршированное. Наши рецепты вам в помощь!
Фаршированные баклажаны
2 баклажана, 150-200 г шампиньонов, 3 помидора, 1 болгарский перец, 3 зубчика чеснока, 2 головки репчатого лука, зелень петрушки, растительное масло, соль, перец.
Баклажаны разрезать вдоль пополам. Из каждой половинки вынуть мякоть, выложить «лодочки» на противень и запечь при температуре 230оС 10 минут.
Перец, мякоть баклажанов, лук нарезать мелкими кубиками, шампиньоны – ломтиками. На растительном масле слегка обжарить лук, добавить перец и жарить еще минут 5, помешивая. Добавить баклажаны и жарить до готовности баклажанов. Посолить и поперчить. Добавить зелень петрушки и чеснок и снова перемешать.
На отдельной сковороде обжарить шампиньоны. Добавить грибы в баклажаны и хорошо перемешать. Остывшие лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить начинкой. Запекать в духовке 10 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.

Кольраби, фаршированная копченой грудинкой

4-5 шт. кольраби (по 200-250 г каждая) , 300 г копченой грудинки или корейки, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1-2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки бульона, по 1-2 ст. ложке сухарей и тертого сыра, соль, перец по вкусу, сок лимона.

Фаршированный перец
8-10 шт. болгарского перца, 400 г фарша (любого, по вкусу) , 200 г отварного риса, 150 г сметаны, 150 г томатной пасты (или кетчупа) , 200 г моркови, 200 г лука, соль, перец, растительное масло.
Лук мелко покрошить, морковь натереть на мелкой терке. Половину лука и моркови спассеровать на растительном масле, добавить в смесь фарша и риса, перемешать. У перца отрезать верхушку с хвостиком, удалить семена, заполнить фаршем. Сметану и томат смешать.
В кастрюльку, где будут тушиться перцы, выложить оставшийся лук с морковью, залить соусом, аккуратно уложить перцы. Налить воды столько, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне под крышкой около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Кабачки с творогом
1 молодой кабачок, 200 г творога, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. сметаны, 1 яйцо, соль по вкусу.
Кабачок вымыть, нарезать кружочками толщиной 4-5 см, удалить внутреннюю мякоть с семенами, оставив тонкое донышко. Творог, чеснок пропустить через мясорубку вместе с внутренней мякотью и семенами кабачка. Полученной массой начинить кабачковые чашечки, посолить, уложить на противень или в неглубокую емкость, сверху залить смесью сметаны и яйца, поставить в разогретый духовой шкаф и запекать в течение 15 минут при температуре 250°С.

> Страна советов
Технология подготовки овощей для фарширования очень проста: нужно выбрать часть мякоти и наполнить образовавшуюся выемку начинкой.
Вынутую мякоть с семенами можно использовать для приготовлении начинки или заливки.
Фаршировать можно как целые овощи, так и нарезанные на куски («стаканчики» из баклажанов, огурцов, кабачков) .
Перед фаршированием некоторые овощи бланшируют, ошпаривают кипятком или слегка обжаривают.
Срезанные верхушки овощей после начинки укладывают поверх как «крышки» .

Спасибо за вкусный рецепт

что за реклама?