Подскажите рецепты тушоной свинины с овощами?

я готовлю так: режу свинину небольшими кусочками и обжариваю в кастрюле на растительном масле+морковка-лук.
2-3 помидорки обдаю кипятком. потом холодной водой и снимаю шкуру---->режу и тушу на сковороде до образования однородной массы---->в кастрюлю с мясом+картошка----->доливаю немного водички и тушу. минут за 10 до окончания добавляю болгарский перчик соломкой--->когда уже готово добавляю чесночок и зелень!! ! можно добавить и перчик горошком и лаврушку в процессе готовки

Свинина в кисло-сладком соусе (гу лаоджоу)

Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарубленную свинину и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3' или запечь в духовке 9' при 250°. Откинуть мясо и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать мясо в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Гарнировать припущенным разноцветным перцем. Сразу же подавать.

300 г мяса (450 г ребрышек) , 50 г свиного жира, 5 с. л. соевого соуса, 3 с. л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. меда

Фото http://i52.photobucket.com/albums/g36/leesweehar/SweetSour100_1192.jpg
Фильм http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork

сотношение- свинина 1 часть, овощи 2-3 части по обьему. порезать всининку, пожарить немного в посудине с толстым дном. потом дабавить овощи и тушить под крышкой до готовности. в конце положить приправы и зелень. соотношение овощей и их состав-исключительно на твой вкус. можно брать любые овощи.

Мясо по-болгарски
Готовить можно на плите или в духовке, как удобнее.
В кастрюлю (казан, стеклянная кастрюля, керамический горшок... ) плолжить слой мяса (свинины) , нарезанной крупными кусочками (примерно 3*3см...) . Приправить травками, посолить, поперчить, можно добавить соевого соуса. затем слой крупно порезанного репчатого лука. Слой картошки - половинки/четвертинки. И плотный слой помидоров - половинки/четвертинки. Закрыть плотно крышкой (или фольгой) , поставить в холодную духовку. включить на 200-220 С, когда закипит - убавить до 150-180 С. И до готовности картофеля, примерно час (максимум полтора) .
Можно еще слой кабачков добавить. Получается нежное тушеное мясо с подливой. Жидкости обычно хватает, получается в собственном соку. Времени на подготовку уходит мало, получается очень вкусное блюдо без лишнего жира. В холодильнике два дня точно живет - разогретое тоже вкусно.

я вообще просто делаю.. . свинину кусочками присолить, смешать с порезанными и тоже слегка присолеными овощами (какие только нравятся) , ну и по вкусу приправами, травами, всё это добро уложить в рукав для запекания ( я делаю двойной) , и в духовку на 180-210 градусов на часик-полтора) , после можно рукав разрезать, чтоб запеклось сверху. блюдо тушится полностью в собственном соку, без масла и воды.