Какие блюда еще можно приготовить из перловой крупы, знаю только уху с перловкой и кашу? Спасибо!

Каша перловая от Джеми Оливера

Если зеленый горошек мороженый, сполоснуть его водой на сите и поставить размораживаться. Перловку, замоченную с вечера, довести до кипения, воду слить. Залить подсоленной холодной водой и варить 45 минут в кастрюле. В это время нарубить луковицу с перцем чили и припустить на половине сливочного масла пока не начнет темнеть. С перловки снова слить воду и высыпать на сковороду с луком, добавить зеленый горошек и перемешать. Влить бульон и тушить 10 минут. Оставшееся масло перемешать с мукой и положить в перловку. Дать приостыть под крышкой, не снимая с плиты. Подавать как гарнир к мясу, дичи и птице.

400 г перловки, 2 ст. горошка, 1 луковица, 1 чили, 100 г масла, 1 с. л. муки. 250 мл бульона

Перловая каша с грибами (любимое блюдо Петра Великого)

Перловую крупу, замоченную с вечера, положить в большую кастрюлю, затем добавить литр воды. Довести до кипения, воду слить, залить новую и варить. В это время бекон мелко нарезать, обжарить на сковородке под крышкой до прозрачности. Вложить грибы и тушить под крышкой 15 минут. Натереть очищенную морковь, и добавить ее с беконом в кастрюлю с перловой. Тщательно перемешать. Посолить, поставить в духовку и томить при 180° меньше часа, пока перловка не будет готова. Добавлять воду, если это необходимо.

2 стакана перловой крупы, 2 моркови, 150 г бекона, 100 г грибов, 50 г мпсла

Фильм с мясом http://www.youtube.com/watch?v=0RRUZOYUUeM&feature=related

Комментарий:

А кашки разные бывают. Взять перловую, которая варится 8-9 часов. Работа над кашей - той, которой я и Михаила Сергеевича Горбачёва кормил, - занимает сутки. Замачиваешь зерно перловки часов на 18 в воде. Оно набухает. Потом - на огонь, доводишь до кипения, пока не образуется некая слизь. Сливаешь эту муть через дуршлаг, опять в холодную воду и на огонь. Так 7-8 раз надо перловку промывать. Затем берёшь обязательно чугунную посуду, наливаешь молоко, топлёное масло, сливки - и в духовку на 3-4 часа. Вынимаешь, когда каша подошла, льёшь сверху ещё слой сливок - и снова в духовку на 1,5 часа, чтобы под крышкой потомилась.

«Сборник рецептов кремлевских блюд» бренд-шеф Комбината питания № 3 обслуживающего аппарат Правительства РФ Управления делами Президента РФ Анатолий Галкин

Рссольник

Перловку замочить на 6-8 часов.
Обжарить на растительном масле нарезанную на кусочки свинину, грибы (сушёные предварительно размочить и отварить в небольшом количестве воды, отвар сохранить) и нарезанный лук, морковь, Соль, специи - по вкусу. Сверху положить перловку, залить бульоном или грибным отваром, варить на медленном огне до готовность крупы, при необходимости подливая жидкость, (как при варке плова) .
Перед подачей размешать.

А попроще-разварить перловку получше и заправить жаренным лучком со шкварочками. Котлетка рядом не помешает.)))

Я просто кашу варю на воде и ем с маслом .Вкуснотища..)) ) Промываю хорошо, замочу ее. Потом заливаю водой закипит на плите. И в духовку чтоб распарилась..) Попробуй сделать с фаршем как по флотски. Надеюсь что понравится.

я варю кашу, но необычным способом. Отвариваю до готовности преловку, (промываю), отдельно жарю 2-3 луковицы, морковку, красный болгарский перчик, пару помидорок (все меленько режу) или томат и все это потом в перловку, перемешиваю, добавляю кусочек сливочного масла и пусть протушиться на медленном огне минут 15-20

А я грибной суп варю с перловкой.

Рассольник.

Делаю котлеты из перловки, восхитительные получаются, в сваренную перловку (замачивать обязательно) ложу печень сырую (любую молотую в мясорубке) даю напитаться крупе, перемешивая, ложу яйца, соль, специи как обычно, и жарю, каша почти не распознается, и котлеты не растекаются при жарке, как обычные печеночные!
**Приятного Аппетита**

перловку сварите на огуречном рассоле. подавать с большим количеством сметаны. Вкус детства