Как вкусно приготовить перловую крупу?

1. Гранёный стакан (по края) хорошей крупы (бывает продаётся гадость) очень хорошо промыть до абсолютно чистой воды. Плохо промытая крупа будет горчить. Это надо сделать вечером.
2. Залить большим количеством воды и оставить на ночь в прохладном месте (на подоконнике) . Несколько раз размешать её чтоб она лежала не плотно (в тесной посуде может спрессоваться сильно и не так будет набирать воду.
3. Утром слить воду и ещё раз промыть.
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолненчного масла, прокалить (поболтать казанок чтоб мало попало на стенки) .
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 2 гранёных стакана (по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слека обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 20 минут.
10. В принципе можно уже есть. Но я бы рекомендовал одно временно с варкой включить духовку и разогреть её до 100 градусов. И по окончании варки переставить казанок в духовку упревать минут на 40.

Мясо может быть любое, а также его можно заменить грибами. Тогда получится сытное и постное блюдо.

Приятного аппетита.

мама варила перловую кашу в печке... она не заправлялась ничем, но потом на терелке можно было соорудить любую заправку- и масло сливочное, и грибы обжаренные с луком, и мясо тушеное... А со шкварками как было вкусно.. .
сейчас редко варю перловку: забываю ее замочить с вечера.

Можно сделать так. С вечера хорошо промытую перловку поместить в термос и залить кипятком. Утром нужно будет немного доварить. Натереть сырую морковь и нашинковать лук репчатый и все обжарить на растительном масле. Когда каша дойдет в нее выложить обжарку хорошо перемешать и есть.

В 3 часа ночи подъём . марш бросок 32 км и вопрос как вкусно приготовить кашу отпадет сам собой,,