Есть утка,гречка и яблоки. Как вкусно приготовить в духовке,только не фаршированную?

Берется утка (моя весила 1900 гр). , внутренности вынимаются, утку вытереть сухой салфеткой, хорошо натереть снаружи и изнутри солью и перцем (кто хочет, может натереть и чесноком) . Положить в глубокий противень или форму для запекания, на дно противня налить немного воды (полстакана) , засунуть противень с уткой в духовку, разогретую на 160-170 градусов (ни в коем случае не жарче - утка должна медленно "прожариться"), запекать 2 - 2.5 часа при температуре 160-170 градусов, каждые 30-40 минут утку переворачивать и поливать сверху жидкостью с противня (если жидкость испарится, то долить новую) . Минут за 20 до окончания переложить утку с противня на решетку, чтобы корочка стала более хрустящей (противень поставить под решетку, чтобы в него стекала жидкость) .
Теперь соус из красного вина: разрезать 2 луковицы на 4 части каждую, поджарить на сковородке так, чтобы нижняя часть стала коричневой, добавить 1 ст. л. томатной пасты, 250 мл сухого красного вина (напр. бургундское) и жидкость с противня, в которой готовилась утка (можно параллельно добавить утиный бульон) , посолить, поперчить, подлить немного ачето бальзамико (2 колпачка) , положить 2 лавровых листа, 1 ч. л. тимьяна, немного гвоздики, дать покипеть. Соус процедить, все ост. выбросить. Растворить 2 ч. л. крахмала в полстакана воды, добавить в соус для загустения, немного прокипятить. Приятного аппетита!

Поруби на куски утку, натри приправами, обжарь на сковороде и сложи в казан ее. налей чуть бульона и туши ее в духовке на медленном, но очень долго. Чтоб томилась как в русской печке. пожарь на сливочном масле уже чистые обсушенные изюм, курагу, чернослив и добавь к утке перемешав все.. оставь еще в духовке на 20-30 минут. гарнир греча, или капуста тушеная.

а что гречка уже подешевела?

Ингредиенты:

Утка - 1 шт.
Яблоки для фарширования - 500г
Маринад:
Масло растительное - 150г
Соевый соус - 200г
Мед - 270г
Корица - 4г
Соус "Ткемали" - 80г
Глазурь для утки:
Соус "Ткемали" - 350г
Соус "Барбекю" - 250г

Рецепт:
Утку нафаршировать яблоками, нарезанными крупными дольками. Зашить, оставив небольшое отверстие, налить туда подготовленный маринад и зашить до конца. Подготовленную утку выложить на пленку и плотно в нее завернуть. Поставить в пароконвектавтомат, на пар. Если такого не имеется поставить в духовку при температуре 99 градусов. Готовить около 3часов, время приготовления зависит от размера утки. Готовую утку вынуть из духовки, освободить от пленки, обмазать глазурью и поставить в духовку до образования колера. Глазурью желательно обмазывать несколько раз, чтобы утка приобрела красивый внешний вид. Готовую утку украсить.