Привезли утку из деревни, как её вкусно приготовить, желательно целиком, сварить, потушить или в духовке? Спасибо.

Я готовлю уточку так.
Вымочить в уксусном растворе, наполнить фаршем \ сваренный до полуготовности рис, яйцо,
пакетик изюма\,зашить и положить на смазанный противень в разогретую духовку. Поливать
жирком, что вытекает из птички. Запекать до появления румяной корочки.

Глазированная утка

утка - 1 шт. (2—2,5 кг)
сок апельсиновый концентрированный - 3 ст. ложки
сок фруктовый - 4 ст. ложки
бульонный кубик - 1 шт.
сахар - 1 ст. ложка
перец черный молотый - по вкусу
апельсин - 1 шт.

Способ приготовления блюда:
Для сиропа апельсиновый и фруктовый сок смешайте с раскрошенным бульонным кубиком, сахаром, перцем и нагревайте 2 минуты при полной мощности.

Тушку утки уложите в посуду грудкой вниз, проткните кожу ножом, готовьте 30 минут при средней мощности. Вытопившийся жир слейте.

Полейте утку сиропом и запекайте 30–40 минут при средней мощности и 200 °С, каждые 10 минут вновь поливайте сиропом.

При подаче оформите утку кружочками апельсина, брусникой и зеленью.

Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

Наверное, лучше потушить, можно с кислой капустой или яблоками. Хотя запечь тоже бы неплохо.
Приятного аппетита!

с яблоками запечь в духовке в рукаве для запекания

Сначало срежьте возле горловины жирные места, также хвостик. Промойте хорошенько. Натрите внутри и снаружи специальной приправой для приготовления домашней птицы, если нет можно приправу для курицы. Оставьте на 40 минут. В это время приготовьте начинку :мне нравится гречка с черносливом. Гречку хорошенько промыть где то стакан и оставить на 15 минут в воде. Промыть чернослив (с косточкой )Слить воду с гречки, посолить и перемешать с черносливом (чернослива где то 80 гр) Начинка готова. Утку натираем каким нибудь фруктом (очень хороший аромат придает виноград, персик или тертая груша) Начиняем утку. Затем укладываем в рукав для запекания, зявязываем, делаем в рукаве проколы в 5 местах ив духовку .При 200 градусах запекаем 50 минут. Выключив духовку подождите минут 10 . Рукав с одной стороны развязываем и сливаем жир. Приятног аппетита!

Вымать, поперчить, посолить, начинить яблоками, зашить, отварить минут15-20, положить желательно в фольге в духовку, вокруг утки картофель полукольцами. на час полтора ВСЕ

в духовке и с яблоками! Супер!

Так как утка-жирная, то очень хорошо делать в духовке.
Начинить гречневой кашей, свежими яблоками и зашить.
Сверху натереть солью, перцем, чесноком.
Запекать в зависимости от величины утки от 2 до 3-х часов, периодически поливая стекающим жиром

капусту квашеную во внуторь утки зашиваем в фольгу заворачиваем и запекаем - мужу понравилось больше чем в рукаве тока сочна

Начинить антоновскими яблоками ипотушить в духовке.

в духовке)