Скажите пожалуйста как приготовить вкусный плов? Напишите рецепт.

. пред тем как начать готовить плов замочите рис в горячей воде с солью (очень важно сколько вы возьмете риса) лучше измерить, например литровая банка риса. .берете казан или кастрюлю с толстым дном. наливаете масло 1 стакан, чем больше масла, тем вкусней и рассыпчатей получится плов. масло сильно нагреваем 3-4 луковицы режем полукольцами и обжариваем до темнозолотистого цвета (какого цвета будет лук такого цвета получится плов) если лук будет светлый то и плов будет белый. дальше кладем мясо или курицу и обжариваем, потом кладем пол килограмма моркови (порезать крупной соломкой) обжариваем до выделения масла. солим и добавляем зиру (припрпава такая) а теперь важный момент на ливаем столько воды, сколько у вас риса (если литровая банка) значит наливаем литр воды. (если с мясом, то еще пол стакана на выкипание) с курицей хватит и литра. все это кипит минут сорок (огонь не слишком маленький, даже чуть больше среднего) крышкой не накрывать. затем из риса сливаем воду, делаем сильный огонь, высыпаем рис в казан, шумовкой разглаживаем (не пугайтесь если рис не утонул в воде) через несколько минут утонет. аккуратно перемешайте рис (только рис не затрагивая мясо) . когда вся вода выкипет аккуратно шумовкой от стенок казана к центру собирите плов в горку (если горка не рассыпается значит воды нет, если же рассыпается разгладьте рис и еще подождите пока выкипет вода) когда собрали горку обратной стороной ложки сделайте дырочки до самого дна (увидите в дырочках появится вода) делаете медленный огонь накрываете казан крышкой и ждете 20 минут. потом выключаете и ждете еще 10 минут. открываете крышку перемешиваете и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. надеюсь получилось объяснить если что пишите.

Долго жила в Узбекистане.. готовлю плов так... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинныи китайским рисом! ) промыть . Все овощи НЕ ТЕРЕТЬ, а мелкими полосками резать ножом (лук, морковь) .Мясо (любое, но только не совсем постное, а то плов сухой получится) обжариваем, затем лук до прозрачности, морковь, только теперь можно немного посолить.
Заливаем водой, готовим зирвак. Есть у узбеков такое правило: чем медленнее закипает зирвак, тем плов вкуснее. Специи: зира (обязательно) , барбарис, шафран, мускатный орех, белый-черный перец (вообще их там 18, но такие трудно на наших рынках добыть) .
Когда зирвак готов, добавляем в казан рис, заливаем водой на 2 пальца выше риса и кипятим на сильном огне до тех пор, пока вода не выпарится до уровня риса, затем воткните в середину целую головку неочищенного чеснока. Рис собрать шумовкой в горку и палочкой проткнуть до дна. Накрываете плотно крышкой, делаете маленький огонек и не открываете 40 минут. Плов готов.

Плов - это искусство. Рассказать, а тем более написать рецепт невозможно. Здесь нужно смотреть как готовит настоящий специалист, и может быть, через несколько лет есть шанс научиться готовить настоящий плов.

Лук, морковь нарезать брусочками, не мелко, обжарить с мясом, промытый рис (в холодной воде) выложить сверху, залить хол. водой, дать выкипеть примерно вполовину воде, убавить огонь, накрыть крышкой, не перемешивать до готовности риса.

Плов, блюдо которое в редких случаях удаётся сразу! Тренируйтесь! Я к 40 годам научилась наконец -то и то как в Ташкенте никогда не получится! Рецепт Любови Тян отличный и правильный!