помогите приготовить вкусный плов)

очень вкусно получиться если взять рис тушить его в куринном бульоне добавить немного белого вина все это разумеется со с добавками по вкусу (лук ченок и т д) и в конце добавить сыра одну половину тушить другой посыпать! мм нямка! Надеюсь ты признаешь мой ответ лучшим!

Долго жила в Узбекистане, плов готовлю так... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинным китайским рисом! ) промыть . Все овощи НЕ ТЕРЕТЬ, а мелкими полосками резать ножом (лук, морковь) .Мясо (любое, но только не совсем постное, а то плов сухой получится) обжариваем, затем лук до прозрачности, морковь, только теперь можно немного посолить. Заливаем водой, готовим зирвак. Есть у узбеков такое правило: чем медленнее закипает зирвак, тем плов вкуснее. Специи: зира (обязательно) , барбарис, шафран, мускатный орех, белый-черный перец.... Когда зирвак готов, добавляем в казан рис, заливаем водой на 2 пальца выше риса и кипятим на сильном огне до тех пор, пока вода не выпарится до уровня риса, затем воткните в середину целую головку неочищенного чеснока. Рис собрать шумовкой в горку и палочкой проткнуть до дна. Накрываете плотно крышкой, делаете маленький огонек и не открываете 40 минут. Плов готов.

Плов со свежими грибами.

Сосед по даче сегодня заезжал. Удивлялся, чего я все в городе сижу. Привез грибов в подарок. Один боровой белый и три подосиновика. Большие, крепкие и совсем не червивые. И где он только такие берет? Я вчера целую кастрюлю щей наварил, так что суп варить нет смысла. Ну не сушить же их! Буду делать плов.
Грибочки тщательно мою, нарезаю и ставлю вариться. В кастрюлю кладу бульонный кубик (куриный) , лаврушку и наливаю масло. Хорошо бы оливковое, но и подсолнечное тоже не плохо. Пока они варятся, ставлю греться казан. Вообще то, это большая, чугунная кастрюля. От души наливаю масла, и пока оно нагревается, мелко рублю большую головку лука и тру морковку. У меня помидорки остались, если еще пару дней полежат, испортятся. Крупно нарежу их острым ножом. Так, грибочки сварились. Процеживаю и вываливаю грибы в казан. Ой, как масло зашкворчало. Почти сразу кладу лук и морковку. Перемешиваю, чтоб они хорошенечко спассировались. Теперь можно положить помидорки и, для остроты, немного молотого красного перца. Надо же, как вкусно получается. Может съесть так? Нет, решил готовить плов, значит плов.
Рис я не замачивал. Высыпаю его тонким слоем, это сейчас кажется мало, а как разварится, девать некуда будет. Втыкаю сверху не очищенные дольки чеснока и заливаю бульоном. Убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Поставлю чайник, если вся вода выкипит, надо будет долить, но только кипяток.
Ну вот, готово, рис чуть - чуть недоварился, так вкуснее. Тщательно все перемешиваю и накладываю в тарелку. Обильно посыпаю зеленью, вдыхаю аромат и пробую. Да, можно еще тарелочку съесть!
Сосед сказал, что на обратном пути заедет, с дочкой. Будет чем угостить.

plov.uz, много рецептов

Не устаю давать ссылку на этот сайт http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml Очень профессионально и литературно описано приготовление плова.

Для того чтобы получился вкусный рассыпчастый полов обязательно берите продлинноватый рис высшего сорта.
Не буду писать вам пропорции, это вы уже сами пешайте сколько хотите приготовить.
Рис хорошо промываете холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
Тем временем поджариваете кусочки мяса на сковородке до полуготовности, затем делаете зажарку с луком и морковью, морковки можно побольше, чтобы цвет плова был красивым. Улаживаете мясо и зажарку в чугунную кастрюлю, заливаете водой (в два раза больше чем риса, и ещё +пару ложек на выкипание) , доводите до кипения, солите, обязательно купите приправу для плова, она придаст особый вкус, и на маленьком огне где-то пол часа провариваете. и вот в конце концов добавляете сам рис ждёте пока закипит с рисом, помешиваете, закрываете крышкой, ну и теперь сами уже смотрите пока вода не выкипет почти полностью, вот увидели, что водички совсем чуточку осталось-снимаете с огня и укутываете какими-то тряпками, или полотенцем, и пусть стоит с пол час. Благодоря укутыванию рис будет рассыпчастым. По этому рецепту я всегда готовлю.
Удачи вам в приготовлении.)

Это ссылка на рецепт, который мне дала моя подруга, коренная жительница Узбекистана и просто обалденный кулинар http://samaposebe.com/plov
Ее плов просто супер и она говорит, что делает его именно так.

Плов 1 кг. риса, 1 кг. мяса (баранина, свинина) , 1 кг. лука репчатого, 1 кг. моркови, чеснок, соль, перец, барбарис.
 
Рис замочить предварительно в горячей воде с солью на 1 час. В это время лук нарезать кольцами, морковь натереть длинной соломкой, мясо нарезать кубиками. На чугунной глубокой сковороде обжарить лук, добавить мясо, когда мясо почти готово (15 мин.) , добавить морковь, специи, залить горячей водой и на маленьком огне тушить 20 минут, затем добавить рис, разровнять поверхность и залить горячей водой; когда вода ушла вниз, добавляем зубчики чеснока, закрываем плотно крышкой и 15 минут тушим на маленьком огне.

http://www.say7.info/
там все найдете