Как приготовить вкусный плов без мяса и лука?

Очень вкусно- грибной.

... а также без риса, моркови и специй? Я знаю! Значит так: берем одно топорище...

Сладкий плов из тыквы

Промываем рис, заливаем его кипятком, пальца на 2 выше уровня риса, солим, кладем хороший кусок масла и отвариваем до готовности.
Тем временем нарезаем мякоть тыквы кусочками и тушим на сковороде с маслом, добавив изюм. Долго тушить не надо, минут 10 на слабом огне. Затем добавляем сахар по вкусу, перемешиваем и соединяем с рисом. Наш сладкий плов готов.
--------------------------

Плов по-грузински

1 кг риса
4-6 яиц или 4-6 картофелин
400 г топленого или сливочного масла
соль по вкусу

Перебранный и тщательно промытый в теплой воде рис всыпать в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг и несколько раз обдать холодной водой. В отдельную кастрюлю положить часть сливочного или топленого масла и, когда оно разогреется, влить взбитые с солью яйца или положить в один слой нарезанный кружками картофель. Через 3-5 минут в кастрюлю насыпать холмиком отварной рис, добавить остальное масло, плотно накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь. Варить 60-70 минут. Подавать готовый плов на блюде. Яичницу или жареный картофель уложить поверх риса. Плов можно залить сверху сладкой подливкой или вареньем, а нарезанную, яичницу или жареный картофель разложить вокруг на блюде.
-------------------------

КАРАБАХСКИЙ ПЛОВ

Рис 150 г.
Масло топленое 50 г.
Яйца 2 шт.
Молоко 30 г
Укроп 60 г.
Шафран 0,1 г.
Соль.

Из риса обычным способом готовят плов, который смешивают с мелко нарезанным укропом и упревают. Из яиц и молока приготавливают омлет, который нарезают ромбиками. На тарелку кладут плов с укропом, а сверху кусочки омлета, заливают маслом. Иногда вместо омлета берут варенную баранину.

http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/8608/
-------------------------------

Фруктовый плов с тыквой

2 стакана риса,
1-2 айвы,
0,5 стакана изюма,
1-2 яблока,
0,5 кг тыквы,
0,5 ст. раст. масла,
0,5 ст. сахара.

На дно большой кастрюли налить немного масла, выложить порезанную ломтиками тыкву, затем слой риса, слой смешанных фруктов с сахаром, слой риса, слой фруктов и т. д. Верхний слой должен быть из риса. Полить остатками раст. масла. Залить водой, чтобы чуть покрывала верхний слой риса. Накрыть крышкой и готовить примерно минут 30-40.

Без мяса и лука - это уже не плов, а рис с чем-нибудь ещё.

бульёные кубики

ПЛОВ С КАЛЬМАРАМИ
Состав
На 1 порцию:
кальмары 200г
репчатый лук 80г
морковь 40г
рис 80г
растительное масло 40г
Приготовление
Кальмаров почистить, промыть, слегка отбить, порезать кусочками и обжарить с репчатым луком и морковью, порезанной соломкой. Все сложить в кастрюлю, перемешать с рисом, сваренным до полуготовности, посолить, черный молотый перец, залить воду и тушить в духовке 30-40 минут.

ПЛОВ ПО-МИЛАНСКИ
Состав
- рис 170 г,
- бульон мясной 300 г,
- масло сливочное 50 г,
- шампиньоны свежие 140 г,
- помидоры 140 г,
- сыр швейцарский 70 г,
- соус томатный 200 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Припустить рис в бульоне с частью масла так, чтобы он получился рассыпчатым. Грибы отварить, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками и спассеровать на масле.
Подготовленные помидоры и грибы соединить с рисом, посолить и запекать в духовке 20 минут.
При подаче посыпать тертым сыром.
Отдельно в соуснике подать томатный соус.

РИЗОТТО ИЗ ОВОЩЕЙ
Состав
- рис 400 г,
- морковь 250 г,
- лук зеленый 20 г,
- лук репчатый 50 г,
- масло растительное 100 г,
- бульон мясной 500 г,
- зеленый горошек 300 г,
- зелень петрушки,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Приготовление
Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
Морковь, зеленый и репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать. Репчатый лук и отварной рис прогреть в масле, добавить мясной бульон, перец, морковь, зеленый лук и потушить в течение 15 минут. Добавить зеленый горошек и прогреть в течение еще 10 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

это будет тогда кутья .

Есть несколько вариантов.
1. Сладкий плов

Состав: 200 гр. риса, 100 гр. изюма, растительное масло, соевый соус, сахар.

На раскаленную сковороду налейте растительного масла и разогрейте его. Насыпьте рис и обжарьте его. Затем налейте воды, чтобы она была выше риса на 2 см. Когда вода закипит, полейте немного соевым соусом (он соленый! ) примерно 1 ч. ложка. Тушите рис с открытой крышкой пока вода не испарится. Добавьте промытый изюм и 2 ст. ложки сахара, перемешайте и дайте немного потомиться.

2. Вегетарианский плов с грибами
500 г грибов (шампиньонов) , 2 головки репчатого лука, 200 г моркови, 0,5 стакана растительного масла, 400 г длинного риса, соль.
Лук, морковь и грибы нарезать соломкой. Положить в высокую сковороду лук и морковь и спассировать в растительном масле. Добавить грибы, еще немного все прожарить. Затем влить 3 стакана воды, посолить, засыпать рис, разровнять, добавить еще воды, если нужно (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см.) . Огонь сделать умеренным. Вода должна кипеть равномерно. Ничего не перемешивать! Когда вода выпарится, погасить огонь. Плов собрать горкой от стенок к центру и накрыть крышкой. Через 15-20 мин. его можно перемешать и подать к столу.

3. Плов с кабачками
250 г риса, 3 молодых кабачка, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 0,5 л воды, томатный соус, соль, зелень.
Рис промыть и слегка обжарить на растительном масле вместе с нарезанным репчатым луком. Подготовленные кабачки нарезать небольшими кусочками и также обжарить. Рис и кабачки соединить, влить воду, посолить, положить нарубленную зелень и поставить на 25-30 минут в разогретый духовой шкаф. В конце приготовления добавить в плов томатный соус по вкусу.

4. Плов с кабачками и яблоками
2 стакана сваренного до полуготовности риса, 0,5 кочана капусты, 1 луковица, 1 молодой кабачок, 3 моркови, 2 яблока, растительное масло, соль.
Очищенные овощи нарезать и обжарить на растительном масле, добавить порезанные яблоки, сваренный до полуготовности рис, посолить, довести до кипения и тушить на слабом огне до готовности.

5. Плов с морковью и сушеными яблоками
250 г риса, 4 моркови, 50 г сушеных яблок, 2 стакана воды, 3 ст. л. растительного масла, соль.
Рис перебрать и промыть. Сушеные яблоки промыть, замочить в воде на 20-30 минут, затем пропустить через мясорубку и смешать с рисом. К полученной массе добавить процеженную через марлю воду, в которой замачивались яблоки. Подготовленную морковь нашинковать соломкой, опустить в подсоленный кипяток, сверху положить рисово-яблочную массу, довести до кипения и варить 5-6 минут.
Дать настояться под крышкой 15-20 минут. Перед подачей плов перемешать, добавить растительное масло.

6. Плов с черносливом и овощами
100 г риса, пол стакана чернослива, 200 г моркови, 100 г цветной капусты, 50 г сливочного масла, 200 мл воды, сахар по вкусу.
Рис перебрать, промыть и засыпать в кипящую воду, добавив масло и сахар. Довести до кипения и варить до готовности на водяной бане. Готовый рис выложить на сковороду, смешать с промытым черносливом, тушеной морковью и вареной цветной капустой, сложить все в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить.

Вообще-то рецептов очень много. Если хотите просто без мяса - замените его грибами, морепродуктами - всем, что подскажет Ваша фантазия. Если же предпочитаете еще из без лука и уж тем более без овощей, ваш выбор - сладкий плов! ! Во всех случаях получается очень вкусное, если соблюдать строго рецепт. а то вместо плова получится каша. что в принципе тоже не плохо!! ! Приятного аппетита!!!

без мяса ещё ладно. но без лука и морковки сомневаюсь