Подскажите пожалуйста,как делать тесто для пельменей?

2 стакана муки
1/2 стакана молока
1ч. ложка растительного масла
1/3 стакана воды
1 яйцо
соль - по вкусу

Смешать воду с молоком и солью.
Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление, добавить жидкость, яйцо и замесить постепенно крутое тесто.
Накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут.

Муку просеиваешь и насыпаешь горкой. В центре делаешь лунку, насыпаешь туда немного соли и потихоньку льешь воду, одновременно замешивая в лунке тесто. Так продолжаешь, пока вся мука не окажется замешенной в ком. Его нужно тщательно вымесить руками и раскатывать под вареники или пельмени. Так делала моя бабушка. Если есть желание можно вместе с водой добавить 1-2 сырых яйца.

ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ ( ПЕЛЬМЕНЕЙ, ЧЕБУРЕКОВ )
Возьми 2-3 яйца, взбей со щепоткой соли, добавь 0,5л воды, пару ложек подсолнечного масла и муки, чтобы было крутое тесто. Раскатаешь его потоньше и выдавишь стаканчиком кружочки. Клади на каждый кружок начинку и слепливай края, сильно слепливай. Клади ВАРЕНИКИ (ПЕЛЬМЕНИ) в кипящую подсоленную воду и вари, пока не всплывут и еще минутки 3-5. Смотря с чем вареники. ПЕЛЬМЕНИ варить минут 7-10 с момента кипения.
Жарить ЧЕБУРЕКИ в большом количестве подсолнечного масла, складывать в кастрюлю и накрывать крышкой.

Тесто пельменное
Состав
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 - 1 ч ложка соли

Приготовление
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто. Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.