как вкусненько приготовить фасоль?

Фасоль по-корейски
100 г фасоли, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка нарубленной зелени, 1 ст. ложка растительного масла, 1/4 луковицы, 1 ст. ложка соевого соуса, соль по вкусу+ можно уксуса немного для остроты

Фасоль перебрать, промыть и варить до готовности, посолить и заправить пассерованным луком, смешанным с томатом и соевым соусом. При подаче полить растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

я люблю чили кон карне (мясо с фасолью в остром соусе) , правда, я возиться и варить фасоль не люблю. и использую консервированную, а оригинальный рецепт такой
фасоль сухая обыкновенная или индийские бобы - 200 г говядина (постная внутренняя часть бедра) - 400 г масло подсолнечное - 60 мллук репчатый мелко измельченный - 100 г чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика чили (порошок) - 2 ч. ложки (можно горький перец натуральный мелконарезанный)
душица (орегано) - 1 ч. ложка тмин молотый - 0,5 ч. ложки томатная паста "Помидорка" - 50 г помидоры "Помидорка" без кожицы и семян, нарезанные равными кусочками - 200 г бульон белый или коричневый - 50 мл
Замачивают фасоль в холодной воде на 24 часа. Обсушивают, заливают холодной водой и доводят до кипения. Кипятят 10 минут, затем варят на медленном огне до мягкости.

Обрабатывают мясо, удаляя лишний жир и нарезая полосками 5 см длиной и 0,5 см шириной или измельчают на мясорубке.

Нагревают в сковороде немного растительного масла и быстро обжаривают говядину до золотисто-коричневого цвета.

Мясо кладут в кастрюлю.

Наливают еще немного масла в сковороду, добавляют лук, чеснок и быстро обжаривают до светло-золотистого цвета.

Перемешивают с порошком чили, орегано и тмином и готовят еще 3 минуты. Подмешивают к мясу.

Соединяют с томатной пастой, помидорами и специями, заливают белым или коричневым бульоном.

Тушат на медленном огне на плите или готовят в умеренной духовке при 180 °С в течение 1,5–2 часов.

Постоянно проверяют, не стало ли мясо слишком сухим. Доливают еще немного бульона или воды, если необходимо.

Обсушивают вареную фасоль и добавляют к готовому мясу.

Подают в глиняном блюде, посыпав измельченной петрушкой.
Примечание Это блюдо должно быть довольно сочным. Порошок и специи чили различаются остротой, поэтому их используют по вкусу.

)))))))Отвариваю красную фасоль в подсоленой воде до полуготовности.... На сковороде в растительном масле пассирую (до полуготовности) морковь (через терку), помидоры (крупными дольками), лук (кольцами), чеснок (зубчики-пополам), перец болгарский (кольцами). Добавляю томатный соус. Фасоль сливаю и пересыпаю в термостойкую стеклянную посуду, добавляю туда соус. Перемешиваю. Ставлю в духовку при 180 гр. Тушу до готовности.))))))) Может служить гарниром к мясу!!! Приятного аппетита!)))))

смотря какая фасоль.. .
Красную лучше тушить:
варите фасоль, кладете в сковородку, много порезанного чеснока, копченые колбаски и томатную пасту. Наливаете немного воды и тушите минут 15-20

а белую лучше в суп или салаты

Стручковую вкусно потушить с овощами- помидорами, луком, болг. перцем. Обычную -лобио (тушится с мясом и специями -если из банки, если сухая- предварительно отваривается) .
В салаты неплохо. Сочетается со свежими и маринованными огурцами, зеленью, сухариками, хорошей колбаской.

Лобио, откройте в интернете много рецептов!

Я жарю зеленую фасоль с шампиньонами, помидорами, сладким перцем, луком и морковью. Добавляю соль, приправы. Получается очень вкусно.

Это блюдо моя бабушка называла «Бобовое зёрнышко» :

замоченную с вечера фасоль (2-3 стакана, в зависимости от количества порций) поставьте тушить на небольшой огонь, вода должна на два пальца покрывать фасоль;
курицу (или другое мясо, лучше использовать филе) порежьте небольшими кусками, обжарьте в растительном или сливочном масле на небольшом огне;
нарезанные овощи жарьте в одной сковородке с добавлением 1 ложки жира по порядку: 2 луковицы, 2-3 средних морковки, 3 перца, 5 помидоров (вы заметили, что овощи у вас переходят от процесса жарки к процессу тушения, времени на это действие должно уйти 5-7 минут при среднем огне) ;
добавьте в кастрюлю с фасолью курицу и овощи, когда фасоль будет в стадии полуготовности;
не помешают и 2-3 маринованных огурчика;
за 5 минут до готовности посолите и добавьте специи по вкусу;
перед тем как выключить огонь, добавьте побольше зелени и небольшой зубчик чеснока.
Вместо курицы можно добавлять белые грибы (с грибами вкуснее) и другое мясо по вкусу. Некоторые народы предпочитают баранину любому другому мясу, спорить не буду.

Салат из фасоли.

Ну, здесь, друзья мои, можно фантазировать до бесконечности, и всё будет вкусно и питательно. Хочу упомянуть, что фасоль и майонез плохо сочетаются друг с другом по вкусовым качествам. Поэтому лучше использовать растительное масло, любое: подсолнечное, оливковое, хлопковое, соевое, кто к какому привык.

Основа такого салата – вареная фасоль. Моя бабушка добавляла в фасоль лук, обжаренный с морковью на растительном масле, много зелёного лука, укропа плюс соль по вкусу, и всё. Это обязательные ингредиенты. И обязательно лук, обжаренный с морковью. Обжарка придаёт фасоли особенный желтоватый оттенок и вкус.

Помимо основных ингредиентов, добавляю в этот салат всё, что есть у меня под рукой: грибы, перец, оливки, помидоры, иногда тёртый сыр. Свежие огурцы не идут, а вот солёные очень даже хорошо сочетаются, чеснок. Такой салат очень сытный.

Некоторые мои знакомые сначала морщат носик: «Фи, фасоль» , – а попробовав, по достоинству оценивают достоинства такого салата, открывая для себя гамму нового вкуса.