Тушеное мясо и десерт

Подсказываю: если у вас есть казанчик или глубокий сотейник - обжаривайте в нем мясо, предварительно порезанное на кусочки любой величины, как вам понравится. При обжарке добавьте в мясо репчатый лук и немного морковки, потертой на терке или мелко порезанной, еще немного обжарьте, затем положите в казанчик порезнную картошку (любыми кусочками) , перемешайте ее с мясом и залейте кипяченой водой так, чтобы картофель выступал над водой. Доведите до кипения, посолите, поперчите, уменьшите огонь и закройте неплотно крышкой, помешивайте каждые 7-10 минут, чтоб не пригорело и тушите минут 20-25. Приятного аппетита!
Теперь не тортик, а пирог яблочный, который делается очень быстро. 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 4 полные стол. л. сметаны (15-25% жирности) , 0,5 ч. л. соды (не гасить) и щепоточку соли. Смешиваем в миксере яйца, сметану, сахар, соду и соли до однородного состояния, добавляем 1,5 стакана муки, снова все перемешиваем. Тесто д. б. как свежий мед - тягучее. Режем 3-4 яблока, желательно сочных, кладем на предварительно смазанную форму толстым слоем, выливаем сверху тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 35-40 минут.

торт "зебра"

4 яйца
300 гр. сахара
350 гр. сметаны [9% или 15%]
350 гр. блинной муки
1 пекарский порошoк
2 ст. ложки какао

У нас это "дежурный" торт. Уходит "на ура". Очень удобен для детских дней рождения.

Смешать в миксере все ингредиенты кроме какао. Тесто поучается консистенции густой сметаны. Разделить на 2/3 и 1/3. Большую часть вылить в форму. К меньшей добавить какао и тоже добавить в форму. Получится светлый торт с темными разводами. Выпекать при 180 град. C 40-45 мин. В качестве вариантов можно этим тестом залить нарезанные яблоки или орехи и изюм. Можно, когда остынет, залить глазурью.

Картофель «По-домашнему»
Картофель - 7-8 шт. , мясной фарш - 0,5 кг. , лук - 1 большая шт. , майонез - 150 гр.
Картофель очистить и нарезать тоненькими пластиночками. Приготовить фарш: добавить соль и перец по вкусу, натереть половину луковицы при помощи крупной (морковной) тёрки. Глубокую сковороду смазать подсолнечным маслом (не забыть про стенки) . У нас должно получиться четыре слоя:
1 слой - выложить на сковороду половину картофеля, немного подсолить
2 слой - выкладываем фарш
3 слой - ещё раз картофель
4 слой - очищенный лук нарезаем полукольцами и делаем последний слой.
Сковородку плотно закрыть крышкой и после того, как картофель закипит, убавить огонь и томить до приготовления (20-25 мин.) .
Когда картошка стала мягкой, мы снимаем крышку, заливаем все майонезом (еще один слой) и ставим в духовку под верхний огонь на 5-7 минут.
Блюдо готово!

Торт ореховый. Для изготовления такого торта вбейте в миску два яйца, насыпьте стакан сахарного песка и хорошенько разотрите деревянной ложкой или взбейте миксером, чтобы смесь побелела, стала однородной и немного увеличилась в размерах. Затем положите туда стакан сметаны любой жирности, но не очень жидкой, влейте две столовые ложки растопленного, но не очень горячего, сливочного масла, немного соли, пол чайной ложки погашенной соды и опять размешайте. После этого всыпьте туда же стакан муки и опять хорошенько вымешайте. И, наконец, последний ингредиент - пол стакана молотых орехов. Орехи можно взять, практически, любые - грецкие, арахис, фундук, миндаль, и вкус вашего торта от этого будет каждый раз разный. Для улучшения вкуса орехи желательно немного обжарить в духовке. Жареные орехи нужно перемолоть или истолочь и всыпать в тесто, после чего тесто как следует вымешать и вылить в форму для выпекания. Ставить тесто нужно в хорошо прогретую духовку и выпекать при температуре в 200-210 градусов. Через 40-50 минут коврижка поднимется и зарумянится, достаньте ее из духовки и проткните в нескольких местах до самого дна спичкой или деревянной зубочисткой. Если спичка останется сухой и чистой, то значит все готово.