Милые хозяюшки подскажите пожалуйста,пожалуйста как варить вкусную мамалыгу?

Приходи на мамалыгу»
Мамалыга на губах моих горит,
Мамалыга кого хочешь примирит,
И совсем уж не годится, милый мой,
Если в ссоре, если в ссоре мы с тобой.
Скатерть белую накрою,
скатерть белую с каймой.
Приходи на мамалыгу, милый мой.
Скатерть белую накрою,
скатерть белую с каймой.
Приходи на мамалыгу, дорогой.

М. Танич

Состав блюда
Рецепт мамалыга отварная (румынская кухня)
Кукурузная крупа-400 г, соль-15г.

Описание блюда
Рецепт мамалыга отварная (румынская кухня)
В чугунный котелок или в кастрюлю с толстым дном налить 1,25 л холодной воды, посолить, всыпать две ложки крупы и поставить на огонь. Когда вода закипит, всыпать сразу всю просеянную крупу и варить при медленном кипении 30-40 минут. Затем, не снимая котелок с огня, интенсивно размещать деревянной мешалкой, прижимая мешалку к стенкам котелка так, чтобы в мамалыге не осталось комков. Размешивая, собрать мамалыгу с краев в середину котелка смоченной в кипяченой воде ложкой. Мамалыга готова, когда вода выпарилась, а мамалыга отстает от стенок котелка. Готовую мамалыгу выложить, опрокинув котелок на деревянный кружок (или доску, но не на блюдо, иначе мамалыга отпотеет) , разрезать ее на куски и подавать на стол горячей или холодной, вместо хлеба.

мелкая кукурузная крупа (с мукой не пробовала) . На 1 ст крупы - 2 ст. воды. + хорошее сливочное масло и соль + небольшой огонь, хорошая кастрюля с крышкой = мамалыга.

а может лучше титикаку