Подскажите рецептик с куриного филе

Тонко порезать, отбить. В одной тарелке взбить яйцо со стол. ложкой молока, доб. соль и перец, во второй тарелке делаете панировку: натираете свежий батон на крупной терке. Макаем мясо в яйцо, затем в панировку. Жарим на раст. масле, быстро, на сильном огне.

да хоть два рецептика:
филе солишь, перчишь, ложишь на глубокий протвинь, сверху нарезанный колечками лук и все это заливаешь самым дешевым май-онезом (он не становится жидким) и ставишь в горячую (175 -200 град) духовку минут на 25-30. На гарнир отварная картошка.
нарезаешь сырую картошку мелкими кубиками, нарезаешь филе мелкими кусочками, открываешь пакет с замороженными овощами и все это по отдельности жаришь в разных сковородках, перец и соль по вкусу. Время приготовления на 3 персоны 25 минут

Я вчера готовила-куриное филе нарезать толщина не должна быть более 1 см, в взять 100гр тертого сыра пармезан, 1ч. л черного перца, 1 ч. л паприки 4ложки сухой ореганы и ч. л чесночной приправы все перемешать. взбить 2 яйца куриное филе опустить в яйца затем окунуть в чашку с приправой жарить на сливочном масле 5-6 мин с обоих сторон. приятного аппетита!!!

Кармашки из куриных грудок.
Сделать кармашки и начинить их. Начинку мы делаем так: мелко режем шампиньоны, трем сыр, мелко режем зубчик чеснока и зелень, все перемешиваем, и кладем в кармашки. В форму плотно укладываем кармашки, заливаем соусом Магги на второе (можно заменить сметаной, с добавлением специй) , и ставим в духовку. Оооочень вкусно.

Рубленые котлеты из куриной грудки
0,5 кг грудок куриных, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л майонеза, 100 г сыра, 1 зубчик чеснок.
Грудки порезать пополам, затем на длинные полоски, потом на кубики. Луковицу, порезать на кубики. Добавить яйцо и майонез. Сыр, чеснок потереть на терке. Соль, перец добавить по вкусу. Все перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой.

Салат из курицы, винограда и сельдерея
1 куриная грудка, 1/4 корня сельдерея, 300 гр. киш-миша, майонез
Курицу отварить и мелко порезать кубиками, сельдерей почистить и натереть на крупной терке, добавить виноград и перемешать с майонезом.

Куриное филе толгда будет вкусным и сочным, если вы подержите его в каком -либо соусе, например: немного чеснока, лука, сои или сливки, мёд и лимон, чуть оливкого масла, да просто в горчице и раст. масле подержите ночь, ну хоть пару часов, а потом можно с овощным рагу, картофельным пюре и так далее, не будет сухим, будет мягким и сочным.

Из куриной грудки можно сделать-
Кармашки из куриной грудки.
целую грудку делите на 2 части.
отдельно обжариваете шампиньоны с лучком,
на сливочном масле.
берём часть грудки, делаем в ней надрез посередине.
солим, перчим.
туда набиваем жаренных грибов,
обматываем тоненько нарезанным беконом.
и заливаем соусом, который состоит из
майонеза, горчицы, томатного соуса. заливаем наши Кармашки и в духовку!!

Куриная грудка с лимонной цедрой и орегано:
Рецепт привожу на небольших объемах продуктов, так как обычно я готовлю для себя.
- 1 половинка куриной грудки (200-250 грамм) ;
- 2 чайные ложки лимонной цедры;
- 1 чайная ложка сухого орегано;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- несколько капель лимонного сока.
Порядок приготовления такой. Сначала нужно отбить мясо (я всегда накрываю его пищевой пленкой) , при этом толщина грудки должна уменьшиться примерно вчетверо. Получившийся блинчик я обычно режу напополам.

Теперь отдельно, в небольшой тарелке или пиале готовим смесь, которой мы будем натирать мясо. Для начала нужно взять половинку лимона и натереть на мелкой терке цедру. Лучше покупать лимоны с толстой кожурой, там цедры больше. Теперь добавляем орегано, соль, перец, масло, несколько капель лимонного сока и все перемешиваем. Масло в оригинальном рецепте советуют оливковое, но я всегда делаю на обычном подсолнечном. Натираем отбитую грудку получившейся смесью с двух сторон. Лимон без цедры пока отложим в сторону, он еще понадобится.

Теперь берем сковороду-гриль и натираем ее растительным маслом. Масла нужно совсем чуть-чуть, просто чтобы сковорода была не сухая. Ставим ее на огонь и хорошо разогреваем (для моей сковороды это обычно 2-3 минуты) . Выкладываем мясо и обжариваем каждую сторону по 3 минуты на среднем огне. Этого вполне достаточно, при этом грудка сохранит сок внутри и не пересушится. Остается только выложить мясо на тарелку и полить сверху лимонный соком из той самой половинки, с которой мы брали цедру. По желанию, можно посыпать мясо свежей измельченной петрушкой.

Куриные очень нежные рубленые котлетки; филе как бы "строгаете" ножом, добавляете крахмал и майонез, перемешиваете и в холодильник на ночь ( ну или часа на три) . На раскаленную сковороду с маслом кладете ложкой, как оладьи, жарите до золотистого цвета на среднем огне. Этот фарш достаточно долго стоит в холодильнике, поэтому быстро жарите нужное количество котлет и нет проблем. Примерно на 4 филе кладете 2 - 2,5 столовые ложки полные крахмала и не жалея майонез. Можно добавить чеснок и совсем немного соли.

«Итальянская кухня. » – так назвал свою книгу знаменитый шеф-повар из Ломбардии Валентино Бонтемпи. Маэстро Валентино, пожалуй, знает все секреты итальянской кухни. Сегодня он раскрывает один их них - салат из орехов и курицы в уксусно-медовом соусе

Ингридиенты:

* 4 куриные грудки
* 120 г смеси салатных листьев
* по 1 горсти изюма, цукатов, фундука и кедровых орешков
* по 1 горсти черной смородины и зерен граната
* 100 г моркови по-корейски
* 1 черешок сельдерея
* 100 г меда
* 100 мл красного винного уксуса
* цедра 0,5 лимона
* корица, гвоздика соль, перец

Порядок действий

1. Приготовить кисло-сладкий соус. Поместить в кастрюльку мед, уксус, половину цедры лимона, 1 палочку корицы, 2 бутона гвоз- дики, смородину. Довести до кипения и готовить, пока объем соуса не уменьшится до половины. Процедить через ситечко. Этот соус можно хранить в холодильнике несколько недель. Он также замечательно подходит к жареной рыбе.
2. Курицу посолить, поперчить и отварить на пару.
3. Смешать в миске листья салата, изюм, цукаты, крупно порубленный фундук, кедровые орешки, тонко порезанный сельдерей и гранатовые зернышки.
4. Получившуюся смесь положить на блюдо, сверху разложить грудки, полить соусом.