курица в кляре. подскажите как готовить куриное филе в тесте?

1) Куриное филе нужно разрезать на порционные кусочки.

2) Приготовьте кляр – тесто, по густоте напоминающее жидкую сметану. Возьмите яйцо и молоко и перемешайте, как для омлета. Вместо молока вполне сгодится кефир, простокваша, старая сметана, разведенная водой. Можно даже взять простую воду. Яично-молочную смесь подсолим, можно добавить любых приправ, которые вам нравятся – перец, куркуму, имбирь. А можете ограничиться только солью. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.

2) Вот такого вида должно быть наше тесто.

3) В кастрюльку наливаем масла и ставим на огонь, даем ему как следует нагреться. Не нужно ждать, когда оно начнет кипеть – это уже будет слишком высокая температура и наше мясо просто сгорит снаружи и останется сырым внутри. Кусочки филе обмакиваем в кляр и погружаем в горячее масло. Оно тут же «забулькает» - так и должно быть.

4) Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Парочка советов: При обжаривании филе, в масло могут накапать капельки теста - их надо обязательно удалить, иначе они сгорят и доставят некоторые неудобства. Масло после приготовления лучше больше не использовать – не пожалейте, вылейте.

5) Достаем шумовкой аппетитные кусочки обжаренного мяса, даем стечь лишнему маслу. В общем-то все: блюдо готово. Отличная закуска, которая идеально подходит для романтического ужина под легкое вино.

Куриное филе порезать соломкой посолить, посыпать специями (перец, карри, травы на ваш вкус), сбрызнуть соевым соусом, оставить. Приготовить кляр: молоко 200 г., майонез 50 г., 1 яйцо, соль перец, мука+крахмал поровну сколько возьмет (консистенция густой сметаны). Обмакивать кусочки курицы в кляр (я кидаю сразу все перемешиваю, потом беру по одному и жарю) пожарить в большом кол-ве масла. Получаются хрустящие сверху и нежные сочные внутри.

- куриное филе (500 г.) ;
- мука (1 стакан) ;
- яйцо (1 шт.) ;
- растительное масло ( 0,5 ст.) ;
- вода (0,5 ст.) ;
- соль по вкусу.
Разрезать куриное филе на кусочки, отбить молотком, посолить.
Приготовить кляр: отделить белок от желтка и взбить белок. Отдельно смешать желток, соль, муку и воду. Осторожно ввести взбитый белок. Окунуть кусочки филе в кляре и обжарить в масле с обеих сторон минут по 5-8.

Рецептов очень много выбирай, на свой вкус. Набери в поисковике "куриные наггетсы"