Напишите свой рецепт голубцов... кто как делает? только не надо из интернета я это уже все прошла! Спасибо!

Кочан капусты разобрать по листьям, отварить их в подсоленной воде, охладить. Приготовить мясной фарш, как любите, говядина, лук репчатый, соль, перец, зелень. Добавить в фарш отварной рис, разложить капустные листочки на них фарш и скрутить конвертики, обжарить на масле, погрузить в томатный соус (поджарить лук, морковку, сладкий перец, добавить томат и зубчик чеснока) и тушить до готовности. Можно есть, а можно выложить на противень либо в другую форму, смазать блюдо сметаной и запечь.

сначала капусту кладу в подсоленный кипяток на мину 5-10..чтобы листья отделить легко... вырезаю кочерыжку... отделяю листья... каждый листок режу пополам.. удаляя жесткую серединку листа... делаю начинку... 50/50 фарш и полусырой рис, немного морковки сырой тертой на мелкой терочке.. (рис сварен и охлажден заранее, в пропорции с водой 1:1)..посолить все по вкусу, можно добавить Ваши любимые специи.. .
заворачиваю... в конвертик, делаю маленькие, чуть больше пальца... .
на дно казанка или толстостенной кастрюли кладу перец горошком, лавровые листья... сверху выкладываю голубчики. .
готовлю зажарку с лучком и томатом, разбавляю ее кипяточком... .
заливаю голубцы.. чтобы их покрывал этот бульончик. . иногда чеснок добавляю. .
солю, перчу по вкусу и тушу на огне небольшом.... 30-40 минут примерно... .
зависит от фарша. капусты. .
на качан капусты фарша может может понадобиться... от 300 до 500 грамм.. смотря какие вы будете делать по размеру и какая капуста.... сколько листочков...

Голубцы

Из кочана капусты вырезают кочерыжку и опускают в кипящую воду. По одному снимают целые листья до 10 штук, поддевая черенком ложки, и выкладывают на блюдо подсохнуть. С листьев надо срезать толстые места. Делают мясной фарш с луком и морковью. Отваривают до полуготовности рис и соединяют его с фаршем.

На листья выкладывают фарш, заворачивают конвертиком и укладывают в глубокую сковороду сверткой вниз, чтобы не разошлись. Заливают водой на палец. Добавляют специи, солят и полчаса тушат на медленном огне. Когда появится аромат тушеной капусты, добавляют томат и сметану, и тушат еще 5 минут. Дают настояться. Чтобы подрумянить можно 20 минут запекать их в духовке при 200° пока не выкипит жидкость.

Основа: 1 большой кочан белокочанной капусты

Фарш:
•500 г мясного фарша, ⅔ стакана риса, 2 луковицы, морковь 2 шт
•500 г филе рыбы, ⅔ стакана риса, 2 луковицы, ½ моркови, 1 яйцо
•картофель 4 шт, яйцо 1 шт, лук 2 шт, сливочное масло 100 г
•свиная корейка 500 г, лук 2 шт, сметана 200 г, томат-пюре 50 г
•свежие грибы 500 г или сушеные 100 г, рисовая каша ½ стакана, масло 50 г
•помидоры 500 г, лук репчатый 1 шт, сыр тертый 60 г, свинина 175 г, яйцо 1 шт
•печень 400 г, лук репчатый 1 шт, томатный сок 700 мл, копченое сало 4 шт, молоко 100 мл
•фарш рыбный 500 г, рис 2 с. л. , лук репчатый 2 шт, сливочное масло 2 с. л.
•кальмары 500 г, соус томатный 400 мл, рис 3 с. л. , масло сливочное 100 г, лук репчатый 2 шт

Соус:
400 мл сметаны, 200 мл бульона, 3 с. л. томата, 1 с. л. муки, ½ луковицы, 1 петрушка, 1 зубок чеснока

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=tOzhgxlqeYw

обжаришь их и сложишь в глубокую кастрюлю, заливаешь кипятком, сверху предварительно приготовленную обжарку ( морковь, лук репчатый, томат).

Вилок капусты кладу в микроволновку. Время не засекала, но так, чтобы листья были мягкие. Вырезаю кочерыжку и вилок разбираю на отдельные листья. С листа обрезать толстую часть. Серединка вилка с маленькими листьями остается сырой, потом борщ сваришь. В мясной фарш добавляю отваренный до полуготовности рис, любимые специи ( я люблю зиру, базилик, смесь перцев) На капустный лист кладу начинку, сворачиваю в конвертик. В широкую кастрюлю на дно кладу листья капусты, а потом укладываю голубцы. Отдельно чуть обжариваю лук, добавляю морковь, помидоры, тушу до готовности. Добавляю чуть-чуть муки, разведенной в воде, все перемешиваю, добавляю кипяточка, солю и этим соусом заливаю голубцы. Заливка должна быть жидковатой. Потушить голубцы до готовности капусты. Посыпать зеленью, дать настояться под крышкой. Все.

Капустный лист отварите, выбирайте в кочане нетолтсые, податливые листики, чтоб потом было удобно заворачивать.
готовите фарш по своему вкусу-свининка, говядина, специи, соль.
в отварной лист капустный заворачиваете фаршик можете обвязать ниточкой чтоб не развязался лист вов ремя варки, можете аккуратно все упаковать. Приятного аппетита!

Капустный лист вариш 3 минуты в кипящей воде. Затем заправляешь его фаршем. Обжариваешь на сковороде с 2-х сторон. Затем заливаешь соусом (мука+вода, том. паста, специи) . тушишь минут 10. Добавляешь отдельно приготовленную заправку (лук+морковь) , еще минут 10. Приятного аппетита!

Капустный лист отварите и рис тоже мясо порезать мелкимикусочками можно добавить грибы 2 яйца для вязкости кстати рис не промывать поперчить посолить и заворачивать обжарить каждый на сливочном масле уложить в кастрюльку или противень залить либо томатом либо сливками и или тушить до готовности либо в духовке запекать