Сколько времени может в морозилке лежать мясо?

КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ ПРОДУКТЫ

Замороженная пища сохраняет цвет, текстуру и питательные вещества лучше, чем пища, сохраненная иными методами.

Проверяйте температуру в морозильной камере термометром. Показания должны быть на уровне -18°С. (Более высокая температура вытянет влагу из пищи, отчего ухудшится ее вкус и текстура) .

Размораживать морозилку надо в том случае, если на стенках образовался слой снега толщиной 1 см. Если иней превратился в лед, его довольно легко соскрести пластиковой лопаткой.

Не перегружайте морозилку и не добавляйте больше
1 кг пищи на каждый 8 литров объема за сутки. В ином случае может произойти изменение температуры, и пища испортится.

Чтобы еда не меняла цвет, текстуру и не покрывалась кристаллами льда, кладите продукты в морозильник в емкостях с плотно прилегающими крышками или плотно заворачивайте в бумагу, пленку или фольгу, предназначенные для замораживания.

Небольшие "кусочки" еды, например, мелкие закуски, тарталетки, пирожки, а также ягоды клубники, лучше сохраняются, если они заморожены "всухую" или на подносе. Отдельные ягоды или пирожки замораживают так, чтобы они не приставали один к другому и можно было вынуть из морозилки столько продуктов, сколько вам нужно в данный момент. Просто разложите незавернутые продукты на подносе, заморозьте их, чтобы они стали твердыми, а затем разложите по полиэтиленовым пакетам. Замораживание на подносе прекрасно подходит для таких продуктов, как кексы и пироги, в этом случае упаковочный материал не приклеится к ним.

Жидкие и полужидкие продукты надо хранить в непротекающих емкостях. Оставляйте в них место на увеличение объема жидкости во время заморозки (если у вас емкость с широким горлом, оставляйте 1 см на каждые 500 мл и 2 см для однолитровых картонных коробок; для емкостей с узким горлом оставляйте 2 см на 500 мл и 3 см на литр) .

Не замораживайте сырые овощи, их обязательно надо сначала бланшировать, а то они не будут хрустящими, или жареные продукты (они станут влажными) . Также не замораживайте мягкие сыры, майонез, сметану и соусы - они станут водянистыми или расслоятся на части.

Напишите на пакетах, что и когда вы заморозили, вес мяса и птицы, а также количество порций.

Готовьте или разогревайте замороженные продукты сразу после оттаивания; бактерии размножаются быстрее в размороженных продуктах, оставленных при комнатной температуре (в особенности в рагу, мясных пирогах и подливах) .

КАК СОХРАНИТЬ ЗЕЛЕНЬ СВЕЖЕЙ

Большинство свежих пряных трав быстро портятся, поэтому покупайте их в небольшом количестве, ровно
столько, сколько вам нужно. Чтобы зелень сохранялась свежей в течение нескольких дней, погрузите корни или только что отрезанные стебли на 5 см в воду Закройте листья влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовым пакетом. Поставьте в холодильник.

Чтобы засушить свежую траву (например, розмарин или тимьян) , сначала прополощите ее и обсушите на бумажном полотенце. Повесьте траву за стебли листьями вниз в
пучках в сухом, теплом месте вдали от яркого света. Когда листья станут хрупкими (обычно через несколько дней, самое большее - через неделю) , оборвите их, а стебли выбросьте. Храните сухие травы в плотно закрывающихся емкостях в прохладном, темном месте.

Чтобы заморозить зелень, сполосните ее, обсушите, выбросьте стебли и разложите по пластмассовым емкостям или полиэтиленовым пакетам. Замороженная зелень темнеет, но вкус у нее остается превосходным. Размораживать траву перед употреблением нет надобности. Просто добавьте ее в блюдо, которое готовите. Или заморозьте листики травы в кубиках льда, залив водой так, чтобы она покрыла их полностью. Добавьте ледяной кубик в варящийся суп или соус.

Вечно, пока морозилка работает

ПИЩА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ В МОРОЗИЛКЕ

Сырые птица, рыба и мясо (небольшие порции) 2-3 дня 3-6 месяцев
Сырой мясной или птичий фарш 1-2 дня 3 месяца
Готовый кусок мяса или птица 2-3 дня 9 месяцев
Готовые кусочки птицы 1-2 дня 1 месяц (6 месяцев в бульоне или подливке)
Хлеб - 3 месяца
Мороженое - 1-2 месяца
Супы и похлебки 2-3 дня 1-3 месяца
Рагу 2-3 дня 2-4 недели
Печенье - 6-8 месяцев

Со временем мяско вымораживается и теряет свой вкус, более месяца как то уже не стоит.

Я не парюсь, лежит пока не приготовлю. Все сказки про сроки заморозки - это чтобы был товарооборот в магазинах.
Вон из-за бугра на мясокомбинаты туши военных лет (40 годов) поступают, замороженные и все едят колбаску и хвалят.

Мясо мамонтов ели еще до конца 19 века...

зависит от типа морозилки.. .
у меня расчитана на 6 меяцев для мяса.. .
но не делаю такого.. .
не люблю замороженного просто.. .
всегда свежее есть на базаре...

Лежать может сколько угодно. Свежее от этого не станет и потеряет в качестве и внешнем виде, но останется съедобным. Кстати стратегические запасы мяса Родины хранят тоже в замороженном виде. Так что ешьте и не бойтесь.

хоть сколько

зависит от мощности морозильника... в нашей по 8 мес., по году можно хранить

если морозилка работает правильно то он может там лежать оч долго, ну уж точно доживет до того времени когда ты надумаеш зделать из него борщ=)

Зависит от того, сколько оно лежало где-то до Вашего холодильника.

может лежать сколько угодно) вот только потом перемороженное будет если очень долго.

пока не разложится