У меня в морозилке лежат 2 замороженных куриных окорочка.. . как мне их пожарить?

Кушать-то хочется? Положите окорочки на сковроду как есть, замороженные, поставьте на небольшой огонь (газ там у вас, или электричество) , закройте плотной крышкой. Там оно внутри растает, воду даст, отпарится. Несколько горошков черного перца, несколько долек чеснока, неочищенного, перевернуть, посолить, опять крышкой закрыть и дать еще попариться.

Используйте пряную соль "8 трав" - все очень вкусно получается.

поставь для нача мясо в миске с холодной водой на 30 мин. потом на сковородке пожарь... и крышку сверху

Тушеные куриные окорочка

Ингредиенты для рецепта:
куриные окорочка – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
крахмал кукурузный – 1 ст. л.
соевый соус острый – 1 ст. л.
томатный соус – 100г
масло растительное – 5 ст. л.
соль, сахар – по вкусу
зелень петрушки – по вкусу.
Рецепт приготовления: Тушеные куриные окорочка

Окорочка промыть, залить водой и довести до кипения, снять пену. Варить в течение 5 минут, готовые окорочка обсушить.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Добавить томатный соус, сахар, соль, соевый соус, влить 2 стакана воды, разведенный небольшим количеством воды крахмал и хорошо перемешать. Залить полученным соусом окорочка и тушить на слабом огне в течение 30 минут.
При подаче оформить тушеным луком и зеленью.

Фаршированные куриные окорочка

Ингредиенты для рецепта:
куриные окорочка – 4 шт.
грецкие орехи – 1/2-1 стакан
чернослив (без косточек) – 1/2стакана
зелень петрушки – 1 большой пучок
соль, перец молотый, лук репчатый (лучше порей или красный лук) – по вкусу
сливки или майонез – по вкусу.
Рецепт приготовления: Фаршированные куриные окорочка

Окорочка промыть, обсушить салфеткой и аккуратно, без разрывов, снять с них кожу. Кожа снимается легко. Мясо отделить от костей, удалив все сухожилия.
В чашу комбайна (или мясорубку) уложить кусочки куриного мяса, ядра грецких орехов, чернослив и зелень. Приготовить фарш, приправить его солью и перцем. По желанию в фарш можно добавить репчатый лук, перец, сливки или майонез.
Подготовленным фаршем заполните шкурки куриных окорочков, причем край шкурок можно не закреплять зубочисткой, а просто обернуть вокруг. Нафаршированные окорочка уложите в смазанную маслом сковороду, посыпьте солью, накройте сковороду фольгой и поставьте запекаться в предварительно нагретую духовку. За несколько минут до готовности снимите фольгу и дайте окорочкам немного подрумяниться. Готовые окорочка подайте со свежими овощами или жареным картофелем.

Рис с курицей и паприкой

Ингредиенты для рецепта:
паприка – 2 ч. л.
чили (порошок) – 1 ч. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
куриные ножки – 8 шт.
лук репчатый (мелко порезанный) – 1 шт.
зеленый перец – 2 шт.
чеснок (раздавленный) – 3 зубчика
рис (длиннозернистый) – 250г
помидоры (консервированные) – 400г
куриный бульон – 360г
петрушка (зелень, порезанная) – 3 ст. л.
Рецепт приготовления: Рис с курицей и паприкой

Смешать паприку, чили и масло в невысокой неметаллической форме. Добавить курицу, обвалять в маринаде. Накрыть крышкой и оставить на 1 час.
Нагреть большую глубокую сковороду. Добавить курицу и маринад, если он остался. Обжаривать 6-8 мин, перевернув 1-2 раза, до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
Добавить в сковороду лук, перец и чеснок; обжаривать 1 мин. Всыпать рис и готовить 2 мин. Добавить помидоры и бульон. Накрыть; тушить 20 мин, помешивая. Добавить петрушку. Готовить 5 мин до готовности курицы. Добавить немного воды, если соус получится слишком густым.

в пакет для запекания - чуть майонеза, приправы и чеснока

Можно порубить на куски (с костями или без - дело вкуса) . Посыпаем любимыми специями, пусть немного постоит (не солить) . Затем режем крупную луковицу напополам. Половину режем полукольцами и обжариваем до золотистой корочки. Разогреваем утятницу или глубокую сковороду, добавляем масло (огонь на максимуме) , кладем кусочки курицы. Жарим на максимальном огне, быстро помешивая. Мясо должно схватиться корочкой, и сок останется внутри. Затем заливаем все это дело сметаной, пока она разогревается, вторую половину луковицы режем мелкими кубиками, добавляем к курице в сметане, солим и размешиваем. Когда сметана начнет "пыхтеть", добавляем обжаренный лук, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. В принципе, вместе с луком можно обжарить и добавить грибы.

цыплята табака

Ингредиенты для "Жареная курица"
Курица (весом 1-1,5 кг) — 1 шт
Масло топленое — 100 г
Соль
Перец черный (молотый)
Сок лимона
Шпик
Бульон — 1 стак.
Рецепт "Жареная курица"

Обработанную тушку курицы смазать изнутри смесью соли, масла и лимонного сока (если птица старая и недостаточно жирная, то к верхней части спинки надо прикрепить 1 -2 ломтика шпика и в брюшко вложить мелко нарезанный шпик) .

Подготовленную курицу положить в подходящую посуду с половиной разогретого масла. Залить оставшимся маслом и жарить в сильно нагретом духовом шкафу примерно минут 15, подливая периодически бульон (подливать сбоку сосуда) . Обжарить тушку с обеих сторон до образования розовой корочки. Выложить курицу на блюдо и украсить.