Мясо с айвой готовите? Поделитесь вашим рецептиком!

Привет!

Мясо с айвой блюдо с очень тонким вкусом. Очень вкусное блюдо: )
И так, начнем.
Берем 1 кг, говядины, желательно грудной части (чтоб было пожирней) , режем на куски (на супные куски) , добавляем соль, перец по вкусу, мелко режем айву (для маринада понадобятся 2 айвы) , и все это кладем в миску и маринуем в течении 2-3 часов (в холодильнике. )
После достаем миску из холодильника, мясо отдельно кладем в кастрюлю и варим до первой закипи. Сливаем воду.
Режем 3-4 айвы на куски (как яблоко) , удаляем косточки, и начинаем сам процесс готовки супа.
кладем в кастрюлю первый слой айвы, второй мяса, потом опять айвы, потом мяса.... чередуем пока все продукты будут красиво уложены. сверху добавляем крупно порезанный репчатый лук (1-2 шт. )
Ставим на средний огонь, добавляем немного соли-перца по вкусу, черного душистого перца и раст. масла.

Готовность зависит от готовности мяса.

Приятного Аппетита!

Баранье азу с айвой (узбекское блюдо бехили жаркоп)

Ягнятину обмыть и просушить. Быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки. Добавить мелко нарубленный лук и пассировать его до золотистого цвета. Айву очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими дольками. К мясу добавить дольки очищенной айвы, солить, перчить, влить вино и тушить до готовности 45 минут. Дать настояться. Гарнировать зеленью.

500 г мяса ягненка, 2 шт айвы, 2 луковицы, 50 г растительного масла, 100 г сухого вина

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С АЙВОЙ.
Кусочек свинины умеренной жирности, весом около килограмма, одна – две айвы, соль и перец – вот все, что нам нужно. Подготовить мясо к запеканию очень легко. Обмыть, обсушить и чуть присолить. Перец лучше взять душистый, острый не подойдет. Айву нарезать дольками, удалить семечки. Если мясо молодое и будет запекаться недолго, то кожицу с айвы можно снять. В сковородке растопить сливочное масло и обжарить в нем айву, буквально одну минутку. Остудить и обложить дольками айвы мясо. Можно сделать и по-другому. В мясе делаются небольшие надрезы и туда вставляются дольки айвы. Оставшиеся дольки выкладываются сверху на мясо.
Берем кусок фольги и хорошо заворачиваем мясо, лучше в два слоя, чтобы не вытек при запекании сок. Запекать мясо в духовке на небольшом огне. Время запекания зависит от величины куска мяса - для небольшого кусочка будет достаточно 1,5 – 2 часа. На гарнир к этому блюду очень хорошо подходит рассыпчатый рис.

Особенно не заморачиваясь, добавляю примерно так, как если бы это было яблоко.

Филе индейки с айвой тушила... Обжарить в казане лук на раст масле до золотистого цвета, добавить порезанное на кусочки филе индейки, пожарить до полуготовности, добавить специи, четвертинки айвы, залить водой, посолить и тушить до готовности, около 40 минут.
Получилось просто замечательно! И никакого гарнира не нужно, и соус получился вкусным.