Подскажите, пожалуйста горячее на День Рождение на 14 человек.

можно сделать фаршированные куриные голени ...из голени удаляют кость получается такой фунтик в него можно напихать по желанию ..либо грибы с луком и сыром ..либо чернослив с чесночком и сыром.. либо бруснику с медом и чесночком все выкладывается на противень сверху сметанкой обмазывается и майонезиком и тертым сыром присыпается... к нему любой гарнир мне нравится рис с овощами тушенный.. .
а можно конвертики из филе куриной грудки они вдоль подрезать что бы кармашек получился и заполняются тоже на выбор мне нравится с ананасом и брынзой.. тоже на противень и запекается поливать смесью яйца+ горчица+ сметанка.. . подаю обычно с рисом сверху присыпанным грецкими орехами.. . или с овощами гриль.... можно мясо по французки (слои на противень я делаю кольца баклажана соль мясо отбитае +помидорки кружочками соль перец+ лук кольцами майонез+ сыр) подавать с картошкой фри

Баранина с пряной морковью
Мясо 800гр
морковь (средняя) 6 шт.
масло растительное 2 ст. л.
белое сухое вино100 мл
соевый соус1 ст. л.
мед гречишный2 ст. л.
оливки10 шт.
маслины10 шт.
сольпо вкусу
Для маринада:
сок апельсина2 шт.
мед гречишный2 ст. л.
соль и перец
по вкусу горчица зернистая2 ст. л.
Нарезать мясо крупными кусками, натереть солью и перцем. В миске смешать апельсиновый сок, горчицу и мед. Выложить в маринад куски мяса и тщательно перемешать. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом. Накрыть и оставить в теплом месте на 30–40 мин. Тем временем приготовить гарнир. Морковь очистить, нарезать брусочками длиной 4–5 см. Разогреть в сотейнике масло и обжарить морковь, 4 мин. Влить вино и готовить на среднем огне, время от времени перемешивая, пока вино полностью не выпарится. Добавить мед и соевый соус. Тщательно перемешать и готовить на небольшом огне 7 мин. Добавить маслины и оливки к моркови. Раскалить большую сковороду. Баранину вынуть из маринада и, не обсушивая, обжарить, по 6 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 мин. Подавать с морковью.
***
Мясо с корочкой
крахмал1 ст. л.
3 ломтика белого хлеба
пучок свежей петрушки
чеснок2 дольки
яйцо 1 шт
8 высушенных помидоров
8 неразрубленных отбивных из филе баранины
6 ст. л. джема из красной смородины
150 мл красного вина
2 ст. лРазогреть духовку до 220˚С. Хлеб, петрушку, чеснок, яйцо и томаты поместить в комбайн и измельчить до консистенции пасты. Намазать этой пастой всю внешнюю сторону отбивной. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Убавить температуру духовки до 190˚С. Запекать еще 30 минут, затем снять фольгу. Вновь поставить в духовку на 15–20 минут, чтобы образовалась корочка. Проткнуть спицей, чтобы убедиться, что мясо хорошо прожарилось (вытекающий мясной сок не должен быть розовым) . Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10–15 минут. В небольшую кастрюльку поместить джем, красное вино и мед, довести до кипения. Крахмал смешать с 1 ст. л. холодной воды. Влить смесь крахмала с водой, постоянно помешивая, и дать покипеть, пока не загустеет. Разрезать мясо между косточками. Подать по 2 отбивные на одной тарелке с соусом, молодым картофелем и овощами.
****
Приготовьте курочку в тесте.... Не знаю точно, пирог это или второе блюдо, но очень вкусно получилось. . Готовится все предельно просто... Разрежьте куриное филе на кусочки, посолите, поперчите. Приготовить тесто из 2-х яиц, полтора стакана молока, пачки разрыхлителя, муки и соли. Тесто должно получиться как на оладьи. (примерно 9 больших с горкой ложек муки) . Вылить тесто в форму и вдавить в тесто куриное мясо. Печь в духовке 25-30 минут (ориентироваться, конечно, на свою духовку) . Когда корочка подрумянится, за 2 минуты до того, как вытащить противень из духовки, облейте пирог сливками

Цыпленок с йогуртовым соусом
Филе цыпленка – 2 шт. , чеснок рубленый - 1 ч. л. , масло сливочное – 2 ст. л. , 1 головка репчатого лука, 1 ст. натурального йогурта, творог 2 ст. л. , перец черный молотый, соль по вкусу.
Филе натереть чесноком, посолить поперчить и обжарить на части масла до готовности. Соус: мелко нарезанный лук обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавить йогурт, творог и прогреть, периодически помешивая, до загустения. При подаче выложить филе на блюдо, полить соусом, оформить зеленью.

Мясные рулеты амурские
600 г нежирной свинины, 2-3 шт. соленых огурцов, 150 г шпика, 250 г майонеза, 50 г сливочного масла, 3-4 зубчика чеснока, горчица, соль и перец по вкусу, зубочистки. Нежирную свинину порезать на порционные куски, отбить. Чтобы стала форма лепешки, смазать горчицей, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком. На каждый кусочек положить тонкие ломтики соленых огурцов и шпика, завернуть колбаской, заколоть зубочисткой. Обжарить, зубочистку убрать, залить майонезом, добавить немного горячей воды, тушить до готовности.

Купи большой кусок шеи и запеки в фольге. Нашпигуй чесноком, намажь всякими специями и в фольгу. Мне обычно человек на 15-20 хватает. И красиво можно украсить, картофелем, зеленью, рукколой, овощами. Разрежешь прямо на столе.

только плов))) ) рецепты ищите, но это самый оптимальный вариант) казан или посудину побольше!!!

На противень выкладываем порционные куски курицы, солим, заливаем таким соусом: 500гр майонеза, 100гр горчицы, 100гр кетчупа, приправа--карри. Запекаем, получается вкусно, но вредно.

плов по - фергански. Его много сделать, всем хватит, и не надо делить на порции. Опыт был, когда на горячее были и колбаски. и курица, а потом на плов как накинулись и всё сожрали, потому что вкусно.

Плов. Только настоящий.

на отбивную положить полбанана-свернуть рулетом, сверху посыпать натёртым сыром. Тоже самое можно с грибной начинкой. Все ваши порции поместятся. Так же можно сдедать лепёшки из фарша (посолить) сверху кружок ананаса консервиров. засыпать сверху сыром и запечь-тоже порционно...

мясо по французски) а рецепт найдете в сети

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ С ГРИБАМИ На 4 порции:
1 ст. ложка оливкового масла; 15 г сливочного масла; 1 мелко нарезанная луковица; 8 тонких ломтиков бекона с прожилками мяса; 1 вареная картофелина, нарезанная кубиками; 8 маленьких шампиньонов, разрезанных на 4 части; 8 небольших помидоров, разрезанных на 4 части; 1 ст. ложка нашинкованной свежей петрушки; 4 яйца; соль и перец; 3 ст. ложки тертого сыра "чеддер"; нарезанная свежая петрушка и болгарский перец, нарезанный колечками, для украшения.
Разогрейте оливковое и сливочное масло на сковороде диаметром примерно 25-30 см. Положите лук и пассеруйте на медленном огне около 2 минут. Срежьте шкурку с бекона, мелко нарежьте 6 ломтиков и положите на сковороду. Продолжайте жарить еще около 2-х минут. Добавьте картофель и шампиньоны, хорошенько перемешайте, затем добавьте помидоры и петрушку. Взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды, солью и перцем. Вылейте их на сковороду и жарьте на медленном огне 3-4 минуты, пока не подрумянятся снизу.
Поджарьте оставшийся бекон под горячей решеткой-грилем, пока он не станет хрустящим, затем порежьте его полосками. Посыпьте омлет тертым сыром, поставьте под гриль и держите там, пока сыр не подрумянится. Разрежьте на 4 порции и украсьте полосками бекона, петрушкой и колечками болгарского перца.

Есть очень простой рецепт. Готовится быстро, а главное-недорого. Нужно взять круиные окорочка, порубить их на кусочки, посолить, поперчить, полить кетчупом и маслом и поставить на противень в духовку на 40 минут. Вкусно!!!

ЛАЗАНЬЯ!!!! Обожаю