как приготовить рис чтоб он был расыпчатым. сколько раз варю и ничего не получается

РАССЫПЧАТЫЙ РИС получится, если залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума.
Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.

Залить рис водой и пусть постоит какое-то время. При варке можно немного растительного масла добавить

Ежедневно задаётся такой вопрос. Читайте внимательно. Повторюсь: рис всыпайте только в кипящую воду. Берите 1 объём риса и 1 объём воды. Никогда не будет у вас слипшийся рис.

Надо в воду бросить 2-3 столовых ложки растительного масла.

я варила рис разными способами. вывод-все сказки о варке риса по соотношению вода-рис все равно рассыпчатого риса не дадут. вот правильный способ-варить рис в большом количестве воды ( можно не мытый) , где-то стакан риса на полтора литра. когда рис сварится-процедить через сито или дуршлаг. когда вся вода стечет-промыть горячей водой из чайника, помешивая ложкой рис в дуршлаге. дать стечь воде. кушать.

мне дейсвительно помогло добавить пару ложек растительного масла в воду перед началом варки.

Обжарить в масле сначала, а потом бульоном заливать, горячим

Хорошо промойте, чтоб вода была прозрачной. На стакан воды-4ст. л риса.

Длиннозёрный, обработанный паром рис не превращается в кашу при варке, а любой другой запросто!

рис надо сначала промыть и кидать в кипящую воду! никогда не заливать холoдной водой а потом варить! попробуй бросить в кипяток и он никогда не будет слипаться! ну и не перевари...

Расколить сковородку и добавить масло оливковое или подсолнечное обжарить на нем рис пока он не станет прозрачным только обязательно его постоянно мешать затем залить водой доведенной до кипения в соотношении 1 часть риса 3 части воды и варить его до полного выпаривания воды на среднем огне при закрытой крышке!

у меня та же проблема. . никак не научусь его варить. как ни сварю - так каша какая-то.. ((

Для начала отмерьте необходимое вам количество риса, тщательно промойте и высыпьте его на сковороду (кастрюлю, казанок) с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте до тех пор, пока рис не станет достаточно просушенным и не впитает в себя все масло, но не доводите его до золотистого цвета. (это займет где-то около 15 минут) . Посолите. Затем влейте кипящую воду, так чтобы оно покрывала рис на 0,8 - 1см. И варите на умеренном огне до готовности, только не мешайте его!! ! Если вдруг воды окажется маловато, то смело можете добавить кипяток на любом этапе приготовления. Когда рис будет готов, выключите огонь и дайте ему постоять около 10минут.
Может процесс немного трудоемкий, но результат того стоит! И не придется покупать специальный пропаренный рис, тем самым сэкономите деньги)))

Для того, чтобы рис был рассыпчатый, нужно использовать длинный рис! Сечка краснодарская не годится. Обжарьте его слегка в растительном масле. Варить рис лутше в алюминевой посуде для плова. Сварите предварительно бульйон. Обьем жидкости должен соответствовать обьему крупы. Удачи!

Купите пропаренный рис, он не разваривается в кашу.

я тоже люблю рассыпчатый. его сделать очень легко. надо промыть рис и оставить в воде минут на 20 (воды наливаю 2/3 от риса) . когда поставишь на огонь добавь 1-2 ст. ложки раст. масла. как закипит, вари 15 минут. затем накрой крышкой (я с верху еще и полотенцем обматываю) , пусть томится минут 20..

у меня другая проблема, у пеня всегда выходит рассыпчатый, как бы я его не варил, он всегда рассыпчатый! как выходжит так, никак не пойму..

если рис уже переварили, то его можно промыть холодной водой (под сильную струю подставить) , откинув на дуршлаг предварительно

купите другой рис или немного недоварите и заверните в теплое.. . пусть постоит.. . набухнет

Лучше кушай доширак xD

Самый простой и правильный способ. Делают так на Востоке.
Рис предварительно промыть в холодной воде. Мыть не руками, а побалтывая в кастрюле.
Затем в кастрюлю с рисом доливаем воды. Её должно быть ну еле-еле больше по уровню, чем риса. Как вариант - толщина пальца-двух.
Оставляем на 30-90 минут настояться.
После этого рис сильно разбухнет - впитает в себя воду, её не должно остаться в кастрюле. (точно сказать трудно, но методом экспериментов ты установишь желаемую пропорцию для разных объёмов риса и воды) .
После этих процедур доливают лишь немного воды, опять же где-то на один палец, а то и меньше.
Ставим на небольшой огонь.
Время готовки риса - займёт от 3 до7 минут.
За это время вода только и успеет выкипеть, а рис не успеет пригореть.
И ьудет рассыпчатым.
Кстаи, когда я показал это своим, то мы поэксперементировали и с гречкой, и с горохом, и с другими крупами.
Эффект оказался такой же. И скорость варки - быстрая. Вот только для фасоли и гороха время замачивания - сутки.

рис промыть холодной водой. варить в казанке 1 часть риса 1.6 части горячей воды посолить и 2ст. л. растительного масла. помешивать пока не закипит как закипит закрыть крышкой и убавить газ на минимум на 15 мин, затем выключить газ и не открывая крышки еще подождать 15-20мин. рис готов

рис надо брать остренький, варить в большом кол-ве воды.
круглый для каш и плова. острый для салатов и гарниров.