А Вы любите цветную капусту? ? как ее готовите?)

Я капусту цветную фарширую... Положить капусту в кипящую подсоленную воду на 6-7 мин, остудить. Фарш поперчить, посолить, я еще красный болг перчик добавила. Начинить кочан фаршем, помещая его между соцветиями, разровнять – должен получиться ровный шарик. Всю поверхность смазать майонезом (сметаной). Положить капусту в форму, смазанную маслом, запечь в духовке около получаса при 180 град. Сыр натереть на терке, посыпать капусту, поместить в духовку еще на неск минут до образования румяной корочки.. посыпать зеленью. .
Фото есть в Моем Мире...

я ее даже сырую люблю (свою, с дачи) , мелкими соцветиями в салат овощной добавляю. А так, жарим, суп варим, запекаем

Люблю. Отвариваюв подосоленной воде, на дуршлаг кидаю, чтобы стекла вода - и на тарелку, ням-ням ) Если обжарить ее после этого, на мой вкус она становится жирной и противной. Но это уже мои особенности - организм не всегда принимает жирное.

Варим и жарим на сливочном масле. Очень любим!!!!

да. жареная очень вкусная.
Вареную поджарить. Выложить на тарелку, посыпать каждый кусочек сыром и в микроволновку. Сверху немного острой корейской аджики. Сделать глазунью и в желток макать кусочки этой капусты

обожаю, варю в специальном бульоне, потом обваливаю в панировочных сухаряк и жарю

отварить в кипящей соленой воде, нарезать на мелкие соцветия, запанировать в смеси яйца и сухарей и обжарить на слив. масле

Люблю маринованную в рассоле хрум-хрум

люблю.. . и сырую и варёную и на сливочном масле обжаенную, я её в любом виде люблю:)) )
можно сделать запеканку... .
отварить картофель и цветную капусту, потом всё это выложить в какую-нить ёмкость, добавть сливки или молоко, ну или сметану ток она жидкая должна быть.... посолить поперчить, всякие специи добавить, сыром посыпать тёртым и минут на 10-15 в духовку поставить.. . оч вкусно получается

Блюда из цветной капусты

Цветная капуста под острым соусом

1 средний кочан цветной капусты, 100 г сливочного масла или маргарина, 1/2 cm. ложки нарезанной зелени петрушки, 4 анчоуса, очищенных от костей и нарезанных кусочками, сок 1/2 лимона, соль. Очистить цветную капусту от крупных листьев, отварить в подсоленной воде. На сковороде слегка растопить сливочное масло, добавить петрушку, анчоусы и оставить на очень слабом огне. Процедить цветную капусту, аккуратно разделить на кочешки, разложить на блюде, залить соусом со сковороды, добавить сок лимона. Подавать в горячем виде.

Флан из цветной капусты

1 большой кочан цветной капусты, 4 яйца, 250 г молока, 500 г густой сметаны, 1 пучок зелёного лука, 150 г тёртого сыра, 2 г соли, 1 г перца Вымытую цветную капусту отварить на пару в течении 10 минут. Смешать яйца, молоко, сметану, посолить, поперчить. Отдельно порезать зелёный лук. Разложить цветную капусту по формам, полить приготовленным соусом, посыпать луком и тёртым сыром. Запекать в духовке в течении 30 минут при температуре 150 градусов.

Цветная капуста с тунцом

1 кочан цветной капусты (не очень крупный) , 200 г тунца в оливковом масле, панировочные сухари, сливочное масло, соль, черный молотый перец, соус бешамель.
Отварить цветную капусту, процедить, нарезать кусочками. В соус бешамель добавить соль, перец, мелко нарезанный тунец. На сковороду, смазанную жиром, положить, чередуя, слои цветной капусты и соуса бешамель. Посыпать панировочными сухарями, полить распущенным сливочным маслом и поставить в духовку с умеренной температурой на 30 мин.

Паратха с цветной капустой. (индийская кухня)

На 6 порций: 2,8 тонкого стакана пшеничной муки высшего сорта, 1 большой кочан цветной капусты, 2 чайные ложки гвоздики, 10 г топленого масла, по 1/2 чайной ложки красного и черного молотого перца.
Разделите капусту на маленькие кочанчики, потушите в небольшом количестве воды с гвоздикой и перцем до готовности. Затем поджарьте 10-15 мин, слегка остудите и сделайте из нее пюре. Замесите упругое тесто из муки, соли и воды и разделите его на маленькие шарики. Раскатайте их на тонкие лепешки. На лепешку положите тонкий слои пюре из цветной капусты, а другую смажьте маслом. Соедините лепешки, защипайте края и скатайте в шарик. Снова раскатайте в лепешку, обжарьте с обеих сторон.

Запеченная цветная капуста

1 кг цветной капусты, 1 луковица, смесь молотых пряных трав, мускатный орех, перец, 125 мл белого вина, 1 ч. ложка с верхом муки, 125 г. масла, 100 г. тертого сыра, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка с верхом молотой паприки, 100 г. окорока.
Подготовленную цветную капусту разделить на соцветия. Капусту, мелко нарезанный лук, пряности и вино выложить а форму для микроволновой печи и накрыть крышкой. Запекать при уровне мощности 10 20 мин. Приготовить белый соус из муки, масла и 125 мл жидкости, в которой варилась цветная капуста. Залить соусом капусту. Смешать сыр, сухари, паприку, нарезанный окорок и посыпать ее этой смесью. Запекать без крышки при уровне мощности 10 3 мин, пока сыр не расплавится. Выложить капусту на листья и украсить петрушкой.

Суфле из цветной капусты

1 кг цветной капусты, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана молока, 3 яйца.
Очищенную цветную капусту залить холодной водой, закрыть крышкой, дать воде закипеть, снять крышку, чтобы ушел специфический запах, и продолжать варить капусту, не закрывая крышкой. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, обсушить, протереть через дуршлаг, положить масло и разбавить молоком до нужной консистенции. Втереть желтки и перемешать со взбитыми белками. Выложить в формочку и запечь. Подавать как гарнир к жаренному мясу.

Цветная капуста запеченная под майонезом

600 г цветной капусты, 200 г майонеза, 60 г масла, соль.
Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на отдельные корешки, положить на смазанную маслом сковороду, залить майонезом и запечь в духовке.

надо ее разобрать на кочанчики и отварить в подсоленной водк. Потом можно запнировать в сухарях просто обжарить на масле в сковороде или фритюре, можно и в кляре.

Отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия, обжарить на сковороде, залить взбитыми яйцами и пожарить. Получается плотный и вкусный омлет с цветной капустой. Мои такое просто обожают!

подваренную и обжаренную в кляре и сухарях. а еще люблю маленькими соцветиями в постном овощном супчики, только тогда она не должна быть разварена