Как правильно приготовить омлет???

Для начала определитесь, что именно Вы хотите приготовить. Потому как местные косоручки до сих пор не могут усвоить, что в омлете НЕ БЫВАЕТ молока, и его не взбивают.
Вот мастер-класс по приготовлению омлетов от Джулии Чайльд, учитесь
http://www.youtube.com/watch?v=GpIndUafTJU
А суфле - это совсем другое блюдо.

В смесь для омлета ни сода ни мука не кладутся!
С мукой это уже драчена будет!
Яйцо, молоко соль.
Но много лет делаю так.
На одно яйцо столовая ложка майонеза.
Хорошо размешиваем и на сковородку с растопленным маслом.
Под крышку и на самый маленький огонь.
Вкусно получается и в микроволновке.
Приятного аппетита!

По правилам здорового питания и совместимости продуктов готовить омлет нужно только с кисломолочными продуктами, но не со свежим молоком. Взбивать отдельно белки (с солью) и желтки, затем совмещать и добавлять лучше сметаны.

Да так как ты считаешь вкусным главное что тебе нравится

я читала что главноев пропорциях молока и яиц (должно быть поровну) Вот французы мериют скорлупой от яиц, сколько яиц столько и молока прямо в скорлупу ниливаешь. Я так делала вкусно и очень нежно но я не могу добится чтоб не оседал омлет

по всякому будет правильно, главное хорошо пробить, можно добавить молока, можно майонеза, можно немного муки (с мукой в духовке, сильно поднимается)

н в этом я тибе не советчик.... у каждого свой вкус!!!!

Я делаю так.. . на 4 яйца полстакана молока, 2 столовые ложки муки, соль, перец по вкусу. Яйца взбить венчиком, влить молоко, хорошо перемешать, муку добавлять струкой и вымешать, чтобы небыло комков. Начинку в омлет делать можно любую.. . Смесь вылить на разогретую сковородку, и первые несколь минут жарить на сильном огне, чтобы края превратились в плотный край, после огонь убавить до минимума и доготавливать омлет на медленном огне. Если жидкость скопилась в серединке, я приподнимаю края лопаточкой, чтобы жидкость слилась в края.

а я пробовала омлет с курочкой. Курицу купила одну ножку копченую в вакуумной упаковке, у которой мясо нежное. Все это дело расщепила на кусочки и в омлет перемешала. Обалденно вкусно! Зависит от вкуса курицы.

Обжарить порезанные кружками сосиски и грибы, лук и помидоры добавить, потушть чутка. Потом яица и тёртый сыр смешать, добавить туда соус (майонез и коньяк) посолить, поперчить. Это всё наливаем на скавородку помешать, сверху можно ещё сырку сыпнуть и зелени! ням ням