Какие начинки для блинчиков вы знаете?

Начинки к блинам бывают разными, главное, чтобы Вам было вкусно!! !

БЛИНЧИКИ С СЕМГОЙ И ТВОРОГОМ
Блинчики-8 шт, семга (или другая рыба лососевых пород) соленая - 200 г, пол-лимона, творог жирный - 200 г, укроп - 1 пучок
Творог протереть через сито и соединить с мелко рубленным укропом и соком лимона.
В горячий блинчик тонкой полоской выложить творог, кусочки семги и свернуть трубочкой.

БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПЕЧЕНИ И ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
Для начинки печень мелко нарезают, обжаривают, измельчают в мясорубке, добавляют мелко рубленый и обжаренный репчатый лук, готовую рассыпчатую гречневую кашу, соль, перец и перемешивают.
На середину блинчика кладут начинку (на обжаренную сторону) , заворачивают края блинчика в виде прямоугольника и обжаривают на сковороде.

БЛИНЧИКИ С БАНАНАМИ И АРАХИСОМ
Почистить бананы, разрезать вдоль пополам. Быстро обжарить их вместе с кокосовыми хлопьями в оставшемся сливочном масле. Положить на каждый блин половинку банана и немного арахиса. Закатать и закрепить зубочисткой.
Это блюдо можно подавать и теплым, и холодным. Можно полить блинчики каким-либо сладким соусом или вареньем. Такие блины можно приготовить с начинкой из консервированных персиков, абрикосов, свежих апельсинов, а также с творогом, джемом, свежими ягодами земляники, малины, черники и т. д.

БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА, ЗАПЕЧЕНЫЕ В СМЕТАНЕ
Испечь блинчики, подрумянивая с обеих сторон. Творог отжать, протереть, добавить 2 яйца, растертые с сахаром, ванилином и сметаной, перемешать.
Уложить начинку кучкой на середину каждого блинчика, свернуть их в трубочки, нарезать наискось кусочками шириной 2-3 см. Уложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, смазать яйцом, посыпать сахаром и подрумянить в духовке.
Подавать со сметаной и сахарной пудрой с ванилином.

БЛИНЧИКИ С ШОКОЛАДОМ
Шоколад измельчить. Размягчить сливочное масло (можно на водяной бане) , добавить немного любого фруктового ликера и перемешать. На разогретой сковороде, смазанной жиром (можно сливочным маслом, можно салом) выпекать тонкие блинчики. Горячий блинчик смазать топленым маслом с ликером и посыпать шоколадом. Шоколад можно тоже растопить на водяной бане. Свернуть блины в трубочку и подавать горячими.

БЛИНЧИКИ С ГРИБНОЙ ИКРОЙ
Лук спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы (можно шампиньоны сырые, можно опята или белые отварные) и пожарить еще минут 15-20. Эту массу прокрутить через мясорубку и положить в блинчики. Если нужно много блинов на большую компанию, то можно грибную икру смешать с картофельным пюре 1:1, и этой начинкой наполнить блины.

БЛИНЧИКИ ФАРШИРОВАННЫЕ (блюдо китайской кухни) .
20 блинчиков; 4 стакана растительного масла.
Для начинки: 3 ст. ложки арахисового масла; 250 г бобовых ростков; 6 тонко нарезанных перышек зеленого лука; 130 г нарезанной соломкой моркови; 130 г тонко нарезанных шампиньонов; 1 толченый зубчик чеснока; 1 мелко нарезанный кусок тофу; 0,25 чайной ложки китайского порошка из пяти специй; 1 ст. ложка светлого соевого соуса; 1 чайная ложка морской соли.

Нагрейте в сковороде арахисовое масло и обжарьте овощи, чеснок и тофу в течение 1 минуты, непрерывно помешивая. Добавьте порошок из специй, соевый соус, соль и продолжайте мешать в течение 2 минут. Охладите.
Испеките блинчики. Нагрейте масло в сковороде до появления дымка. Уменьшите огонь, положите в масло 4 блинчика и жарьте во фритюре в течение 4 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими. Выньте готовые блинчики и положите их на абсорбирующую бумагу. Поставьте в теплое место. Вместо тофу можно взять 200 г разделанных и нарубленных креветок.

С паштетом печеночным

грибная-самая вкусная!

со сгущёнкой, с творогом и изюмом. С мясом! Ну там ещё варенье какое нить.

А что фантазия позволит - тем и начинять!
Мясо или фарш, потраха (сердце, печень, желудок) . Творог. Варенья, повидла, джемы там всякие. Сгущенное молоко. Икра или красная рыба малосольная. Яйца перемешанные с печенью трески и зеленым луком (ну или любой другой любимой зеленью) . Сыр. Сосиски, копчености там разные. Грибы. И многое-многое другое...

вкуснее мяса с луком нет ниче

Можно печень трески, икра красная черная Вкусно!

творог с яйцом, шпинат с сыром, яблоки тертые, мясо обжаренное с луком, грибы

С тофу, с бананом.

с вареньем, изюмом, сметаной, сгущёнка, паштетом, творог