ни кто не знает что за блюдо из свеклы со свининой в фольге?

Свинина в соусе из свеклы и гранатового сока
В стеклянной посуде тщательно смешать продукты для маринада: стакан красного вина, полстакана гранатового сока, чайную ложку апельсиновой цедры, половину чайной ложки поджаренных зерен горчицы, полстакана мелко нарезанного репчатого лука, немного тимьяна, один лавровый лист, соль и перец по вкусу. В большую стеклянную посуду поместить мясо, сверху полить маринадом. Поставить в холодильник часа на 4, один раз перемешать.

Для соуса смешать полтора стакана куриного бульона, 3/4 стакана гранатового сока, столовую ложку бальзамического уксуса, чайную ложку крахмала и 2 столовые ложки сливочного масла, добавить соль и перец по вкусу.

Нагреть духовку до 175, свеклу завернуть в фольгу и запечь в течение минут 50-60. Затем мясо вынуть из маринада, его надо сохранить, обсушить мясо бумажными полотенцами. Запекать в духовке при температуре 220 минут 40.

В сотейнике собрать маринад (только лавровый лист надо выбросить) и тушить минут 15, пока количество соуса не уменьшится в два раза. Добавить сок, бульон, уксус и порезанную на кусочки свеклу. Все тушить, пока количество соуса не уменьшится в два раза (минут 20). Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавить в соус, чтобы он загустел. Также для насыщенности можно добавить масло. Готовое мясо порезать, выложить на блюдо, полить соусом, можно украсить петрушкой.

Сырую свеклу порезать кружочками, выложить слой на противень. Мясо нарезать как на отбивные, отбить, посолить, поперчить, выложить сверху на свеклу. Лук нарезать кольцами, выложить сверху на мясо. Залить все майонезом и посыпать тертым сыром, накрыть фальгой и запекать в духовке примерно 40 минут.