Дайте рецепт курицы или свинины в фольге? И что на гарнир?

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.

Свинина, запеченная в фольге. Общие сведения
Свинина в фольге - это блюдо, которое готовится без всяких хлопот. Мясо просто заворачивается в фольгу и запекается до готовности. По этому рецепту лучше запекать свиные ребрышки, шейку или корейку.

На фото: свинина, запеченная в фольге, вынутая из духовки.

Свинина, запеченная в фольге. Рецепт приготовления
Ингредиенты:
кусок свинины
специи для запекания мяса
чеснок
соль

Пошаговое приготовление:
Мясо помыть, натереть солью и специями. Очистить и порезать кусочками чеснок. Нашпиговать чесноком свинину. Полить мясо растительным маслом, завернуть в фольгу и выложить на противень. Налить на противень воду. Запекать свинину в духовке до готовности (примерно 1-1,5 часа) , подливая воду, чтобы она до конца не испарялась, иначе, мясо получится сухим. Готовность запеченной свинины можно проверять ножом. Нож должен легко входить в мясо.

Свинина, запеченная в фольге, готова.

рецепты на кулинарных сайтах открывай и выбирай что хочешь

Курица, запечённая с яблоками в фольге

Ингредиенты для рецепта:
курица – 600г
яблоки – 200г
петрушка (рубленая зелень) – 8г
масло соевое – 8г
соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Курица, запечённая с яблоками в фольге

Курицу натрите снаружи и изнутри солью, смешанной с зеленью. Очищенные яблоки нарежьте дольками и нафаршируйте ими курицу.
Обвяжите курицу ниткой, плотно прижимая крылья и ножки к туловищу. Заверните курицу в фольгу и запекайте при 250С до готовности.
Готовую курицу, освободив от фольги, нарежьте на порционные куски, выложите на блюдо. Гарнируйте овощным пюре.

Мясо маринованное запеченное в фольге

Ингредиенты для рецепта:
карбонат или шейка – 800г
лимон – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
перец (зеленый острый) – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
перец, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Мясо маринованное запеченное в фольге

Для маринада порезать лук и помидоры кольцами. Выжать сок одного лимона (или вылить полстакана вина) , добавить соль, перец. В маринад положить целиком кусок вырезки, мариновать около 2-х часов.
Фольгу сложить в два слоя и уложить на противень. На фольгу уложить тонко нарезанный лук, сверху положить мясо. Посолить по вкусу, сверху куска уложить тонко нарезанные помидоры и накрыть разрезанным на две половины зеленым перцем.
Поверх мяса и овощей уложить фольгу, верхний лист соединить с нижним, несколько раз завернув края с четырех сторон, чтобы получился плотно запечатанный четырехугольный конверт. Поставить мясо в духовку и выпекать 1 час 20 мин.

Свиные отбивные запеченные в фольге

Ингредиенты для рецепта:
свинина – 500г
шампиньоны – 200г
помидоры – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
лимонный сок – 1 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
соль, перец черный (молотый) , тимьян – по вкусу.
Рецепт приготовления: Свиные отбивные запеченные в фольге

Свинину нарезать на порционные куски, отбить. Грибы нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Грибы и помидоры смешать, добавить толченый чеснок, соль, специи.
Куски мяса обжарить в масле и выложить на лист фольги. Сверху выложить грибную смесь, завернуть в фольгу.

Курицу отварить до полуготовности, в подсоленной воде с черным перцем и лавровым листом.
Отварить рис и чечевицу, также до полуготовности с расчета 1 объем риса и треть объема чичевицы.
черный перец (глрошком) , дольки чеснока и листья свего базилика взбить в блендере, с оливковым ласлом- это будет наш соус. Соусом обмазать всю курицу, во внутрь положить 100 сливочного масла и наш плов с чечевицей окуратно зашить курицу и положить в духовку на час при температуре 160 градусов на час. Вот у нас и поручилась курица с гарниром. Это мой рецепт пальчики оближешь, это я готовил даже на Новый Год. Приятного аппетита.