подскажите пожалуйста как готовить свинину с подливкой

Свинина жареная

800 г свинины (кострец) , 10 г сока чеснока и лука, 10 г соли, мясной экстракт, 5 г крахмала.

Из мяса удалить кость и разделать мякоть на крупные части, удалив сухожилия. Посолить и хорошо натереть соком лука и чеснока. Зажарить мясо на слабом огне в жире до образования румяной корочки. Готовую свинину вынуть из посуды, где она обжаривалась, дать подливке еще немного прокипеть, чтобы удалить излишний сок, слить жир. Мясной экстракт развести в воде, добавить крахмал и дать соусу закипеть. При желании можно добавить в подливку соль и чесночный сок, затем процедить соус через полотняную салфетку. На гарнир подать клецки или капусту по-богемски. Рассчитано на 4 порции.

а еще можно приготовить французское блюдо Свинина с соусом "Тар-тар"
Ингредиенты
На 4 персоны: 750—800 г филейной части свинины, 1/2 стакана растительного масла, 1 лимон, 1 кочан латука, соус тартар, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Мясо положить в кастрюлю, полить растительным маслом и соком лимона, перемешать в жидкости, посолить, поперчить.
Оставить мариноваться на 8 часов, перевернув несколько раз.
Затем процедить и поджарить на вертеле или в чугунке на сильном огне.
Подавать к столу нарезанным ломтиками на листьях латука; соус подавать отдельно.

приятного аппетита!

МЯСО ПО КУПЕЧЕСКИ:
Состав
мясо ( говядина или свинина) - 500 г,
сметана - 4-5 ст. ложек,
сыр - 100-150 г,
соль,
перец
Приготовление
мясо нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, поперчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить отбитые куски мяса на смазанный маслом противень или в форму для запекания и обмазать сметаной.
Сверху посыпать мясо тертым сыром.
Запекать в духовке при температуре 200-220 градусов до готовности.

Свиные ребрышки с картошкой.
Обжариваем слегка ребрышки с двух сторон и помещаем в кастрюльку, и ставим на огонь. На той же сковороде обжариваем тертую морковку, лучек, можно мелко порезанный болгарский перец и добавляем томатпасты. Накрываем крышкой и жарим 5 мин. , посыпаем мукой и снова накрываем ккрышкой на 3 мин. Добавляем бульон от ребрышек. Полученную подливу перемещаем в кастрюлюку и томим еще мин 7 - 8. Ребрышки готовы. Картофель готовим пюре или отварной кусочками и подаем с мясом.
Объеденье!

очень просто. Мясо режешь на кусочки добавляешь воды, лук порезанный, перец, соль и тушишь до готовности, в конце когда будет мясо готово кинуть через чесночницу чеснок и кушаем с вареной картошечкой.

навезать свинину крупными кусками (в принципе как хотите) ,
взять казанок, налить растительного масла, порезать луковицу крупную и обжарить слегка.. . туда же кинуть нарезанное мясо и вместе все слегка протушить и обжарить до образования золотистой корочки.. .
затем залить все кипяченой водой на 3 пальца (чтобы вода покрывала мясо на 3 пальца) , поперчить, посолить, можно добавить лавровый лист, для придания остроты, и тушить после вскипания на медленном огне примерно 40-50 минут...

На раскаленной сковородке с маслом поджариваете лук и кладете туда свинину нарезанную, жарите ее около 5минут за тем добавляете по тихонечко воду и тушите до готовности. Соль и все приправы вместе с водой. Далее по желанию, можно добавить морковку, можно просто пару ложек сметаны и в конце зубчик чеснока и укроп. Приятного аппетитна

Рецепт мяса с подливкой

1 кг. говядины или свинины без костей, 1/4 ст. растительного масла, 2 луковицы (по желанию) , 1 л. воды или бульона, 1/2 ст. воды, 4 ст. л. пшеничной муки, 50 гр сливочного масла (1/4 пачки) , 1/4 ст. портвейна, соль, перец. Мясо нарежьте кубиками 2х2см или брусочками 1х1х4-5см. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до светлозолотистого цвета, затем добавьте мясо, посолите, поперчите, и обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая. Когда мясо станет светлого цвета, влейте воду, доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Тушите мясо до готовности (время приготовления зависит от качества мяса и может занять от 30-40 минут до 1,5-2-ух часов, из-за этого может возникнуть необходимость добавить воду) . Тем временем на сухой сковороде обжарьте муку до светлокоричневого цвета. Когда мясо будет готово (оно станет мягким) , разведите муку в 1/2 ст. воды. Постоянно помешивая мясо, влейте смесь муки и воды, затем добавьте портвейн и сливочное масло. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы масло соединилось с соусом. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Обжариваете куски свинины! добавляете репчатый лук! затем помидор, добавляете немного воды и тушите до готовности! можно добавить морковку, тыкву! будет сытнее и полезнее! заправляете! чеснок и лаврушка! приятного аппетита!