Девочки, как свинину (свиную вырезку) на НГ приготовить. Только не по-французски. Чтоб быстро и вкусно.

Обжариваете кусочки мяса на сковородке ( до полуготовности) , добавляете соевого соуса, всё это протушиваете, затем за 5 минут до готовности, добавляете мелкопорубленный чеснок, и очень много зелени (лучше петрушка или кинза) ! Всё это 5 минут дотушиваете. и готово! А при подаче на стол, обязательно в это мясо, нарезанный мелкими кубиками свежий огурец, и перемешать! Вообще офигенно вкусно, и пл-моему без заморочек и довольно быстро

Пальчики "Сельские".
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемешать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.
На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и потушить еще
минут 15

Мясо, запеченное с грибами и помидорами
800 г свиной шеи
200 г шампиньонов (лучше свежих, но за неимением подойдут и консервированные)
300 г сыра (хорошо подходит “Российский”)
3-4 помидора (в зависимости от размеров)
соль и перец по вкусу
Мясо режем пластинами, отбиваем и выкладываем на противень. Солим-перчим. Поверх мяса выкладываем порезанные грибы. Накрываем кружочками помидоров. Сверху посыпаем тертым сыром. И запекаем.

вырезку хорошо отбить в тонкий пласт, смазать его майонезом или сметаной, положить дольки помидорчика, немного чеснока, грибы с луком обжаренные, сыр, завернуть в рулет, закрепить зубочистками или связать обычными нитками и обжарить до золотистой корочки, далее запекать в духовке, снять нитки ли зубочистки и порезать.

Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут

наступающий Новый год - год кролика. Никакого мяса на столе не должно быть
На второе лучше сделать рыбу - в фольге или в кляре

нашпигуйте кусок порезанными чесноком и морковью. Обваляйте в муке и обжарьте. Затем варите с приправами до готовности. Можно есть и горячим и холодным

Кусок мяса натереть солью, черным перцем, чесноком, сделать надрезы и в духовку примерно на 1 час. Очень вкусно и не хлопотно.