Что приготовить в субботу на ужин (мясо) - быстро и вкусно

МЯСО В ФОЛЬГЕ.
Вам понадобится:
Свиная шейка 1500 г
Чеснок дольки 10 шт.
Соль морская 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Запеченная свинина у меня с детства ассоциировалась с домашними праздниками — аромат сочного запеченного мяса с корочкой, нашпигованного чесноком разливался по дому и приманивал гостей. Сейчас я готовлю это блюдо тогда, когда мне хочется накормить не только семью, но и друзей. Пока запекается мясо, можно успеть сделать еще несколько домашних дел, привести себя в порядок и приготовить какое-нибудь интересное сопровождение к мясу.
Для запекания нам понадобится свинина и фольга. Мне кажется, что лучше всего для запекания подходит свиная шейка, хотя это может быть и окорок и лопаточная часть.
Очищаем чеснок и разрезаем каждый зубчик вдоль на 3-4 кусочка, чтобы было легче шпиговать мясо. Количество чеснока указано приблизительно, все зависит от размера зубчиков и вкуса повара.
Острым ножом делаем глубокие надрезы в мясе через каждые 5-10 см. В получившиеся отверстия вставляем кусочки чеснока. Мясо со всех сторон посыпаем солью, перцем и какими-нибудь ароматными травами (по вкусу) .
Плотно заворачиваем мясо в фольгу блестящей стороной наружу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. На протяжении этого времени его можно не трогать.
Теперь самый ответственный этап — нужно получить мясную корочку. Для этого в духовке нужно прибавить температуру до 220 градусов, фольгу открыть и хорошо полить мясо вытопившимся соком. Таким образом нужно готовить мясо до появления аппетитной золотистой корочки. У меня на это уходит еще 20-30 минут. Запеченную таким образом свинину можно есть и в горячем и в холодном виде, а вытопившийся сок лучше не выливать, а слить в отдельную посуду и в дальнейшем использовать для приготовления соусов или супов.
На стол, конечно, мясо надо подавать без фольги, выложив на большую красивую тарелку.
Приятного аппетита!

сделай свинину по-степному, очень вкусно и сочно, даже холодным можно есть
Вот здесь пошаговый рецепт, я побольше сливок кладу, если грибочками посыпать, то вообще вкуснятина получается.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/22982/

Мя со отбить, выложить в форму, посолить и поперчить, сверху - лук, нарезанный полукольцами, сверху - тертый сыр, залить майонезом (сметаной) . Запечь в духовке на среднем огне до готовности

Готовила и не один раз. Я в восторге, муж тем более) )

Свинина, тушеная в пиве



Состав

800 г нежирной свинины
3 луковицы (у меня 2 средних и 2 маленьких)
1 зубчик чеснока
300 мл светлого пива
2-3 ст. л. муки
соль и перец по вкусу

Приготовление

Лук и чеснок рубим ножом и обжариваем в кастрюле с толстым дном на растительном масле в течение 3-4 минут. Отставляем в сторону.

Мясо режем кубиками. Я покупала уже готовый гуляшь, поэтому куски у меня были крупными.

Солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем до коричневатой корочки на большом огне.

Складываем мясо в кастрюлю к луку, заливаем пивом, добавляем еше 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 40 минут.

Подаем с картофелем или рисом.

Попробуйте мясо по французски или Жюльен. Второе блюдо можно очень упростить купив приправу для Жюльена (Магги на второе для Жюльена) .
Нарезаете кусочками филе куриной грудки, обжариваете на среднем огне добавив мелко нарезанный лук, приправу для жюльена разводите молоком, если будут комки не пугайтесь, пока курица обжариваеться хорошо разводите приправу и заливаете на сковородку. Примерно 10-15 мин на маленьком огне, накрыв крышкой и все готово. Надеюсь доступно объяснил.)

В субботу в конце недели лучше разгрузить желудок и заменить мясо рыбой. Фосфор тоже необходим организму, особенно молодому. Фаршированная щука будет к столу в самый раз. Готовить 40-50 минутЮ а вкусно, пальчики оближешь. (см. раздел рецепты кулинарии ).