Доброе утро!Подскажите,пжта,рецепт простенького томатного соуса или подливы к тефтелькам))))Спасибо.

Доброе утро. Пожалуйста мой любимый: соус пасируете лук до золотистого цвета, берете 1 ст. теплой кипяч. воды, и 1 ст. л. муки с горкой, размешиваете муку в ней, вылить сверху на лук, на медлен. огне дать закипеть и добавить 2-3л. сметаны, поперчить, посолить, добавить нарубленную зелень. Если хотите, чтобы он был розовый, добавить 1ст. л томатн. пасты или натертый помидор.

Самые вкусные тефтели получаются, когда потушишь их в томатной заливке!

Фарш смешиваешь с рисом и сырым яйцом, солишь, перчишь, делаешь шарики и обжариваешь их на сильном огне до корочки, чтобы не распадались (не до готовности) .
Складываешь в кастрюльку. Делаешь зажарку из моркови, лука и томата. Зажарку вываливаешь в кастрюлю на тефтели и заливаешь водичкой так, чтобы покрылись тефтели. Солишь и лавр. листик добавляешь и тушишь, недолго.
Подавать, полив их сметанкой, смешанной с чесноком!
Приятного аппетита!

Быстрый соус к мясным блюдам.
Смешать в равных долях майонез, сметану и томатный соус (можно кетчуп) добавить или мелко порезаный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Все перемешать и можно ставить на стол.
Я его делаю за полчаса до подачи на стол, чтоб он настоялся.

Томатный соус
4 помидора; 1/2 красной луковицы; 1 зубчик чеснока; 5 перьев зеленого лука, нарезанных; 2 столовые ложки оливкового масла; 2 чайные ложки лимонного сока; зелень кинзы; жгучий перец по вкусу.
Помидоры разрезаем на 4 части, удаляем семена, мякоть нарезаем кубиками. Жгучий перец, чеснок и зелень измельчаем, а красный лук нарезаем кубиками. Все ингредиенты смешиваем и сразу же едим.

Соус из сыра и шпината
Потушите 1 мелко нарезанную луковицу в 2 ст. л. Сливочного масла. Затем добавьте 150г. рубленого мороженого шпината и 100 г. раскрошенной брынзы.
Влейте1/2стакана бульона, перемешайте и тушите, помешивая, минут 10.Приправьте по вкусу солью и перцем, пряными травами.

Томатный соус

2 ст. ложки жира, 1 ст. ложка муки, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка томата-пасты или томата-пюре, соль, сахар, 0,5 л бульона или воды.
Рецепт: Очищенный репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть стружкой, петрушку мелко нарезать. В кастрюле разогреть жир, опустить в него приготовленные овощи и, помешивая, обжарить. Добавить муку, прогреть, разбавить бульоном или водой, варить 10-15 мин. Процедить соус, добавить соль, томат-пасту и снова проварить.

Морковь, лук пассеруешь, добавляешь тома, отдельно пассеруешь муку. Муку разводишь бульоном и вливаешь в пассерованные с томатом овощи, провариваешь, протираешь. (Не хочешь, не протирай)

Мука+вода+томат паста = перемешиваеш и выливаеш уже в жареные тефтели и тушиш минут 5

Кетчуп)

вода и том. паста.