народ подскажите как приготовить котлеты из нежирной свинины?

Можно добавить к фаршу кроме хлеба, яиц немного сырого тертого картофеля (котлеты тогда мягкие) и обвалять в панировочных сухарях

Фарш лучше комбинированный, хлеба 20% от массы мяса, репчатый лук, соль, перец, вода или молоко. Количество жира не должно превышать 15%, иначе котлеты будут разваливаться. Вот все ингредиенты, входящие в состав рубленной массы. Массу хорошо взбить или провернуть несколько раз через мясорубку. Так масса станет очень эластичной. Котлеты обязательно нужно панировать в сухариках, предварительно просеянных. При обжаривании образуется корочка, которая не даёт вытекать соку и котлеты получаются очень сочными.

Свинина по-простому
0.5 кг нежирной свинины (лучше вырезки) , 2 ст. л. майонеза, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Мясо нарезать кубиками (1x1x1см) , сложить в миску. Чеснок мелко порезать, добавить к мясу. Туда же забросить все оставшиеся ингредиенты хорошо размешать. Оставить в холодильнике хотя бы на час (а можно приготовить с вечера) . Когда промаринуется, жарить выкладывая столовой ложкой в подсолнечное масло и формируя небольшие "отбивные", размазывая мясо в один слой. Обжарить быстро, не высушивая.

да очень просто, перемолоть мясо в фарш, предварительно замочить хлеб в воде, пропорции уже сами смотрите, всё зависит от количества фарша, хлеб затем размять, смешать с фаршем, лучка добавить, соли, перца, специй по вкусу, я еще одно яйцо всегда разбиваю, перемешать и вуаля! фарш для котлет готов! осталось скатать шарики, обвалять в муке, "сплющить") и жарить на медленном огне. . приятного аппетита!

Мясорубку что ль подарить???)))

побольше яиц туда. или...

добавь лук! белый хлеб замочи в молоке! отожмииположи в фарш все! перемешай формируй и на сковороду!! !