Как приготовить котлеты из свинины???

1 кг свиного фарша (если делать дома, то из лопатки и шейной части) , 4 сырые средние картофелины потереть на мелкой терке, маленькая головка чеснока, пучок зеленого лука, пучок укропа, перец, соль, ложка майонеза. все смешать, дать настояться полчаса. и жарить. попробуйте сделать не чисто свиные, а пополам, например с курицей или индейкой. тогда они будут очень нежные

делаю фарш из нежирной свинины, добавляю хлеб в молоке, лук, чеснок, черный перец, соль, сметану и растопленное сливочное масло, яйцо, перемешиваем и жарим

Прокрути на фарш мясо и лук, добавь яйцо, 3картофелены свежие (через мясорубку) 2ст лож манной крупы, посоли и придай форму котл.

500 г свиной вырезки
2 яйца
1/2 стакана панировочных сухарей
мука
растительное масло
мелкие помидоры
салат
лимон
горчица
соль, перец
5 столовых ложек кетчупа

Способ приготовления:
Нарезать свинину пластинами толщиной в 1,5 см, удалить излишний жир, сделать по краям надрезы, чтобы при жарений края не свертывались. Посолить, поперчить с обеих сторон и оставить на 4-5 минут. Насыпать в миску муку, в другую сухари, в третью - разбить яйца и добавить чайную ложку воды. Мясо посыпать мукой, лишнюю стряхнуть, обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях. Жарить на хорошо прогретой сковороде в большом количестве масла, несколько раз переворачивая, до появления золотистой корочки. Готовую котлету обсушить на бумажной салфетке, нарезать ломтиками, украсить помидорами, салатом, лимоном. Приправы подать отдельно.

Мясо
Лук, чеснок
Картофель
Хлеб, замоченный в молоке
Все перекрутить на мясорубке
Посолить, поперчить
Добавить немного молока и хорошо перемешать.
Слепить котлетки, обвалять в сухарях или муке, обжарить.
Дерзайте!

Котлеты из свинины

Свинину дважды пропускаем через мясорубку, причем во второй раз - с размоченным в молоке хлебом и обжаренным в масле рубленым луком. К фаршу прибавляем яйцо, соус, соль и слегка недоваренный рис. Все это вымешиваем, формуем в круглые котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на перекаленном жире до коричневого цвета. После этого перекладываем котлеты в неглубокий чугунок, подливаем 1/2 стакана бульона или воды, сметану, "Соус томатный острый", накрываем крышкой и томим в предварительно разогретой духовке 15-20 мин. Подаем к столу с отварным картофелем.

стоишь у плиты, поешь и жаришь