Есть много порезаного и замороженого утиного мяса. Что можна приготовить?

мама готовила так вкусно) ) в духовке натираешь ее приправой для курицы и в рукав из полиэтилена кладешь утку. на собственном соку ням ням

из утки получается отличный шашлык!

Если утки много - законсервируйте ее на зиму в банки! У меня сестра жила в деревне, специально уток выращивала, чтобы на зиму из них тушенку сделать.

А вот еще рецепт без духовки

жареная утка по-французски

1 утка, соль, черный перец, тимьян, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 апельсина, 2 яблока, лавровый лист, зелень петрушки, 1 стакан сухого вина, 20 г крахмала, сок 1 апельсина, сок 1 небольшой банки консервированных мандаринов.

Утку очистить, посолить, посыпать черным перцем и тимьяном, полить оливковым маслом и нафаршировать (можно и обложить) кружочками апельсина и яблока, лавровым листом и зеленью петрушки. Утку жарить сначала приблизительно 10 минут на сильном огне, потом в течение 60—90 минут жар уменьшить. Вначале утку полить белым вином, потом регулярно поливать выделившимся соком. Из сока, выделившегося при жарении утки, небольшого количества белого вина и крахмала приготовить соус, который лишь довести до кипения, но не кипятить. К соусу добавить сок апельсина, тонко нарезанную корку части апельсина и сок небольшой банки консервированных мандаринов или же сок 2—3 свежих |

мандаринов. Соус довести до желаемого вкуса, прибавляя понемногу соли, сахара или вина. Утку обложить кружочками апельсина и подавать с гарниром, например, с рисом или картофельным пюре.

Соус подается отдельно или же им поливается утка или гарнир.

Утиные грудки по-тайски

Для рецепта Вам потребуются:
- утиные грудки - 4 шт.
- чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
- коричневый сахар - 4 ст. л.
- сок лайма - 3 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
- соуса чили - 1 ст. л.
- растительное масло - 1 ст. л.
- сливовый джем - 2 ст. л.
- куриный бульон - 125 мл
- соль, перец - по вкусу.

Маленьким ножом сделать глубокие диагональные надрезы в утином филе. Положить грудки в большую неметаллическую миску.
Смешать чеснок, сахар, сок лайма, соевый соус и соус чили, затем обмазать маринадом грудки, накрыть и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.
Достать утку из маринада, сохранив его. Нагреть большую сковороду с толстым дном и смазать маслом. Обжарить грудки кожей вниз около 5 мин, слить лишний жир и перевернуть грудки. Продолжать готовить с другой стороны 2-3 мин до коричневой корочки. Добавить сохраненный маринад, сливовый джем и бульон и тушить 2 мин. Приправить по вкусу и подавать горячим с соками.

Утка жареная, с белой фасолью

Для рецепта Вам потребуются:
- утка - 1 шт.
- фасоль (крупная) - 400г
- репчатый лук - 2 шт.
- коренья - 100г
- лавровый лист - 1 шт.
- чабер - 2г
- томатная паста - 1 ст. л.
- мука - 1.5 ст. л.
- растительное масло (или свиной жир) - 250 мл
- мясной бульон - 2 стакана
- копченая корейка - 60г
- баклажаны - 2 шт.
- красное вино - 1 стакан
- соль, перец - по вкусу.

Обработанную вымытую утку посолить, поперчить и поджарить (около 30 минут) в сливочном масле вместе с нарезанными ломтиками кореньями и луком, добавив немного воды. Переложить утку в другую посуду, а в оставшиеся овощи добавить муку, развести бульоном и вином, прокипятить 15 минут и процедить.
Вымытые баклажаны нарезать ломтиками, посолить, дать стечь (10 минут) и обжарить в разогретом масле каждый ломтик с обеих сторон.
Перебранную и промытую крупную фасоль залить холодной водой, прокипятить 10 минут, слить воду, снова залить холодной водой, положить в кастрюлю копченую корейку и варить приблизительно 2 часа.
Мелко нарезанный лук спассеровать в масле (100 мл) , добавить томатную пасту и заправить сваренную фасоль, положить соль, перец, лавровый лист, чабер, прокипятить несколько минут и выложить на блюдо.
Утку разрезать на порционные куски, уложить на фасоль, выложив по краям блюда поджаренные баклажаны. Соус подавать горячим, в соуснике.

Самое простое- плов! !
Если быстро-то в микроволновке, с овощами под майонезом! !
Приятного аппетита!!

Смазать протвинь выложить мясо, уже посоленное поперченное и перемешанное с луком соломкой, сверху картошка как на фри свё это заливается майонезом если мясо не очень жирное больше если нет меньше и посыпается сыром голандский или другой твердый сыр . в духовку (до готовности картошки. )180-190 градусов. Перед подачей посыпоть зеленью .Приятного аппетита.