ДЕВОЧКИ КТО ГОТОВИЛ ЛАЗАНЬЮ????поделитесь опытом

я готовила; )
в кратце пишу: сделала фарш как на котлеты, положила его в большую кастрюлю, поставила на большой огонь, добавила туда томаты, очень хорошо нужно посолить, водички подливаешь так. чтобы жиденькое было, потом черпаком будешь заливать на пласты вермишели.
Отварила пласты, только по несколько штук вари, а то слипнутся, и в форму с бортиками вылаживаешь слоями: пласты -заливаешь фаршем-посыпаешь сыром, и так каждый слой, насколько хватит пластов, не жалей сыра-его уйдёт много, каждый слой пересыпай обязательно. И на самый верх тоже сыр.
И всё это запекай пока не будет готово. По этому рецепту готовит моя подруга, у которой мама в Италии.

Часто готовлю лазанью Болонезе.
Отварить пласты - в большой кастрюле, туда оливкового масла и закладываешь штук по пять, через 5 минут вылавливаешь и в кастрюлю с холодной водой.
Соус Болонезе - обжарить фарш, посолить, поперчить, сейчас стала заливать готовым соусом Долмио, очень неплохо, тушишь минут 40
Бешамель - растопить сл. масло, вмешать муку, разбавить до загустевания молоком.
Сборка - в форму с бортиками - пару ложек фарша, потом пласты, фарш, бешамель, тертый сыр, повторить, сколько можешь. Последний слой - фарш, бешамель, много сыра, запекать при 200 * минут 20.
Приятного)

Я готовлю так: лазанья

Русская лазанья.

1 кг фарша смешанного, 400 г макаронных изделий, 400 г помидоров свежих, 300 г сыра твердого, 200 г лука, растительное масло, соль, перец.
Соус:
1 литр молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, соль, перец.

Макаронные изделия отварить до готовности. Затем воду слить. Лук мелко покрошить. С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком. Лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, слегка обжарить. Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут на среднем огне.
Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить макаронные изделия, разровнять. Выложить половину соуса. Выложить фарш, разровнять. На фарш выложить оставшийся соус. Посыпать сыром. Поставить в не разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут) .